Чизкейк с хлопьями и яблоками
Каких только чизкейков мне не доводилось пробовать, однако такого оригинального, как чизкейк с хлопьями и яблоками, не ел никогда.
Рекомендую попробовать приготовить — не разочаруетесь.
Описание приготовления:
Чизкейк с хлопьями и яблоками — это совершенно новый взгляд на чизкейки. А если, как указано в этом рецепте, еще и жидкой карамелью перед подачей полить, то вообще не каждый сообразит, что этот милый тортик на самом деле является чизкейком. Ни в одной кофейне, ни в одной кондитерской такого торта я не видел. Так что если стандартные чизкейки вам надоели, попробуйте приготовить этот — вам наверняка понравится.
Удачи!
Основной ингредиент:Молочные продукты / Творог
Блюдо: Выпечка / Торты / Чизкейк
Ингредиенты:
- Мука для выпечки — 280 грамм;
- Коричневый сахар — 200 грамм;
- Сливочное масло комнатной температуры — 345 грамм;
- Сливочный сыр — 500 грамм;
- Сахар – песок — 100 грамм;
- Ваниль — 1 чайная ложка;
- Яйца — 2 штуки;
- Яблоко — 2 штуки;
- Корица — 1/2 чайных ложки;
- Овсянка — 60 грамм;
- Жидкая карамель — 180 миллилитров.
Количество порций: 6
Как приготовить «Чизкейк с хлопьями и яблоками»
Итак, поехали. Для начала смешаем 100 г коричневого сахара и 140 г муки. Сюда же добавляем 230 г сливочного масла и при помощи вилки разминаем все до консистенции крошки.
Получившуюся смесь равномерно распределяем по форме для выпекания, смазанной сливочным маслом. Тесто должно быть утрамбовано максимально плотно. Ставим в духовку и выпекаем 15 минут при 170 градусах.
Тем временем в емкости крупного размера взбиваем сыр с сахаром. Постепенно вводим в смесь яйца, продолжая взбивать. Наконец, добавляем ваниль и перемешиваем.
Слегка запекшееся тесто заливаем нашей сырной начинкой.
Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кусочками и смешиваем с корицей и сахарным песком.
Выкладываем яблоки на сырную начинку.
Затем в небольшой мисочке смешиваем оставшуюся муку, хлопья и еще 100 г коричневого сахара. Добавляем оставшееся сливочное масло и перетираем все в крошку.
Покрываем чизкейк слоем этой крошки.
Выпекаем 30 минут при 170 градусах. За 5 минут до готовности можно чуть убавить температуру до 140-150 градусов. Подавать, полив жидкой карамелью.
