Польские булочки

10.03.2023 Булочки

Вариантов польских булочек много. Мой рецепт булочек «Polish buns», еще их называют «Обожанки». Готовится выпечка просто и быстро, так что не будем долго тянуть, начнем!

Описание приготовления:

Когда впереди выходные, то срочно запоминайте рецепт этих необыкновенно вкусных польских булочек. Приготовить их очень просто, справится даже неопытная хозяйка, если воспользуется этим пошаговым рецептом. Всем удачи и вкусной выпечки!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Булочки

География кухни: Польская / Европейская

Ингредиенты:

Молочная сыворотка — 125 миллилитров;
Сливочное масло — 40 грамм (растопленное);
Сахар — 1,5 ст. ложки;
Яйца — 2 штуки (1 яйцо — в тесто, 1 желток — для смазывания булочек перед выпечкой);
Мука — 300 грамм (300 грамм — в тесто, 1 ст.ложка — на подпыл стола при замесе теста);
Соль — 0,25 чайных ложки;
Дрожжи — 12,5 Грамма (свежие, прессованные);
Молоко — 1 cт. ложка (для смазывания булочек перед выпечкой);
Джем — 2 ст. ложки (или варенье, повидло, которое не растекается);
Кунжут — 1-2 чайных ложек (белый или черный, можно взять мак);
Ванильный сахар — 0,5 чайных ложки.

Количество порций: 12

Как приготовить «Польские булочки»

Подготовьте ингредиенты.

В емкость для замешивания теста раскрошите прессованные дрожжи.

Влейте теплую молочную сыворотку, вбейте 1 яйцо, добавьте соль, сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло. Все перемешайте.

Всыпьте просеянную муку.

Замесите тесто, вымешивайте не менее 5 минут, пока тесто не станет нежным, эластичным и перестанет липнуть к рукам. Переложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.

Через час тесто увеличилось в объеме в 2-3 раза, можно приступать к работе.

Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Нарежьте тесто на 12 секторов.

На широкий край треугольника из теста выложите джем. Подверните края к центру, это нужно для того, чтобы начинка не вытекала, а осталась внутри булочки.