Свекольные блинчики, фаршированные селедкой
Блины с сельдью — классическое сочетание! А если блинчики сделать яркими, а в качестве начинки использовать селёдочный салат, то такая закуска вполне может стать праздничной!
Описание приготовления:
Предлагаю приготовить необычные блины ярко-розового цвета. Такие блинчики мы получим благодаря соку или пюре свеклы, только именно вареной свеклы. Если добавить в тесто сок или пюре сырой свеклы, то цвет получится очень бледный. Именно вареная свекла дает такой насыщенный цвет!
Дополним такие блинчики сельдью с яйцами и зеленым луком. Получится очень вкусно, ярко и празднично! Настоящее Новогоднее блюдо!
Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь / Тесто
Блюдо: Выпечка / Блины / Блюда с начинкой
Диета: Беременным и кормящим / Раздельное питание
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 1 стакан (Для блинов);
- Яйцо куриное — 2 штуки (Для блинов);
- Сахар — 1 cт. ложка (Для блинов);
- Соль — 1/3 чайных ложки (Для блинов);
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка (Для блинов);
- Свекла — 1 штука (Для блинов);
- Вода — 1 стакан (Для блинов);
- Масло подсолнечное — 1 cт. ложка (Для блинов);
- Яйцо вареное — 2 штуки (Начинка);
- Сельдь — 250 грамм (Начинка);
- Лук зеленый — 1 пучок (Начинка);
- Сливочный сыр — 70 грамм (Начинка);
- Масло сливочное — 40 грамм.
Количество порций: 4
Как приготовить «Свекольные блинчики, фаршированные селедкой»
Смешайте все ингредиенты для блинов.
Свеклу отварите до мягкости и измельчите блендером.
Добавьте свеклу в блинное тесто и размешайте.
Дайте постоять минут 20.
Пока тесто настаивается, сделаем начинку. Лук и яйца мелко нарежьте.
Сельдь отделите от костей и нарежьте мелким кубиком.
Всё хорошо перемешайте.
Блины пожарьте обычным способом.
Каждый блин смазывайте сливочным маслом.
Каждый блин сложите пополам и смажьте сливочным сыром.
Выложите начинку.
Сверните рулетом и подайте к столу. Приятного аппетита!
