Пятница , 7 мая 2021


Чилийская уха

Очень вкусный наваристый рыбный суп с пикантными овощами и нежным мясом барабульки и креветок. Чилийская уха очень отличается от привычной нам ухи.

Заходите и посмотрите, как приготовить этот вариант.

Описание приготовления:

Эта заморская уха варится из барабульки, причём мясо этой рыбки предварительно маринуется в лимонном соке с чесноком. Овощи (а здесь это и перец, и помидоры, и, конечно, лук, картошка и морковь) обжариваются. Кроме того, в такую уху добавляют ещё и белое вино, а также креветки. В общем, очень интересный супчик, богатый на вкус!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки
Блюдо: Супы / Уха

Ингредиенты:

  • Картошка — 3 штуки;
  • Вино — 200 миллилитров (белое сухое);
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Орегано — 1 чайная ложка;
  • Креветки — 200 грамм;
  • Масло подсолнечное — 2 ст. ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Зелень — 4 штуки (для подачи);
  • Лимон — 1 штука.

Количество порций: 6

Как приготовить «Чилийская уха»

Чилийская уха - фото шаг 1

Барабульку почистите, удалите жабры и отделите филе (положите отдельно). Головы и скелет оставьте.

Чилийская уха - фото шаг 2

Головы и скелет залейте 2 л. воды, добавьте луковицу, морковь и зубчик чеснока. Сварите бульон.

Чилийская уха - фото шаг 3

Кусочки филе барабульки замаринуйте в лимонном соке, добавьте 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, и посолите.

Чилийская уха - фото шаг 4

Лук и помидоры нарежьте кубиком, морковь — кружками, перец — соломкой, картошку — кружками потолще.

Чилийская уха - фото шаг 5

В глубокой кастрюле обжарьте до золотистого цвета лук, добавьте морковь, обжаривайте минут пять.

Чилийская уха - фото шаг 6

Добавьте помидоры. Обжаривайте ещё 5 минут.

Чилийская уха - фото шаг 7

Затем добавьте картошку и перец.

Чилийская уха - фото шаг 8

Положите лавровый лист и орегано.

Чилийская уха - фото шаг 9

Влейте через сито рыбный бульон.

Чилийская уха - фото шаг 10

Доведите до кипения и влейте вино. Варите на небольшом огне 10 минут. Добавьте куски барабульки вместе с маринадом и варите ещё 10 минут.

Чилийская уха - фото шаг 11

Креветки разморозьте, очистите.

Чилийская уха - фото шаг 12

За пару минут до окончания варки добавьте креветки в суп.

Чилийская уха - фото шаг 13

Подайте с зеленью, сметаной или сливками.

Чилийская уха - фото шаг 14

Приятного аппетита!

ЦАРСКАЯ УХА ИЗ ГОЛОВЫ ЛОСОСЯ!!!

Смотрите также

Царская уха (старинный рецепт)

Я хочу рассказать, как приготовить царскую уху по старинному рецепту. Это насыщенный суп с богатым …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *