Томатный суп с чесночными гренками

Осенью, в дни прохладной и дождливой погоды, порадуйте себя вкусным супом. Томатный суп-пюре станет залогом вашей бодрости на весь день.

А чесночные гренки пикантно подчеркнут вкус запеченных овощей.

Описание приготовления:

Перед вами рецепт, как приготовить томатный суп с чесночными гренками, полезный и вкусный. Овощи будут запекаться в духовке и не подвергаться жарке. Такой легкий суп можно приготовить в пост. А если вы хотите получить более сытный вариант, то вместо воды добавьте стакан куриного бульона. Готовьте с пользой и удовольствием!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Морковь / Помидор / Чеснок / Батон
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты

Ингредиенты:

• Помидор — 500 грамм;
• Томатная паста — 2 ст. ложки;
• Лук — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Капуста цветная — 250 грамм;
• Перец болгарский — 1 штука;
• Масло оливковое — 2-3 ст. ложек;
• Лист лавровый — 1-2 штук;
• Соль — по вкусу;
• Перец душистый — по вкусу;
• Батон — 3 ломтика
• Чеснок — 1 зубчик
• Петрушка — 1 пучок;
• Сахар — по вкусу.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Томатный суп с чесночными гренками»

Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, очистите.

Овощи нарежьте крупными ломтиками, цветную капусту разберите на соцветия. Выложите овощи на противень, посолите, поперчите, полейте маслом и поставьте запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

Чеснок измельчите, соедините с 1 ст. л. масла. Батон нарежьте на брусочки или кубики, полейте чесночным маслом и поставьте запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.

Запеченные овощи, томатную пасту и сахар по вкусу поместите в глубокую миску, пюрируйте с помощью блендера.

Добавьте стакан горячей воды, перемешайте, перелейте пюре в кастрюлю и проварите в течение 5 минут. Подавайте томатный суп-пюре с чесночными гренками и свежей зеленью. Приятного аппетита!