Понедельник , 6 декабря 2021


Щи рахмановские

Рецепт приготовления рахмановских щей. Щи по данному рецепту получаются ароматными, наваристыми и очень вкусными.

Описание приготовления:

Для приготовления рахмановских щей нам потребуется рыба, картофель, щавель, морковь и сметана.

Приготовить их совсем не сложно.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Щавель / Молочные продукты
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Вода — 4 литра;
  • Репчатый лук — 2 штуки;
  • Перец горошком — 1 по вкусу;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Соль — 1 по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Щи рахмановские»

Щи рахмановские - фото шаг 1

1. С очищенной рыбы возьмем хвост, плавники и голову. Все это складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Поставим кастрюлю на плиту. А кастрюлю с рыбой добавляем очищенную луковицу, очищенную морковь, лавровый лист и черный перец горошком. Пускай бульон варится. Когда бульон сварился, вынимаем из кастрюли овощи, перекладываем на тарелку, и вилкой их разминаем. Затем обратно перекладываем их в кастрюлю. Теперь бульон надо процедить.

Щи рахмановские - фото шаг 2

2. Очищаем лук и мелко его нарезаем, также очищаем морковь и натираем ее на мелкой терке. На сковороде в растительном масле пассеруем.

Щи рахмановские - фото шаг 3

3. Промываем картофель, очищаем его от кожуры. Затем нарезаем картофель кусочками.

Щи рахмановские - фото шаг 4

4. Пассерованые овощи и нарезанный картофель кладем в кипящий бульон. Варим, пока не сварится картофель. Теперь добавляем щавель (можно добавить маленькие кусочки свежей рыбы). Примерно минут 10 варим еще. Добавим сюда лавровый лист и перец горошком. Не менее тридцати минут даем настояться.

Щи рахмановские - фото шаг 5

5. Затем щи разливаем по тарелкам, и можем подавать к столу. Приятного аппетита.

Готовим Сложные ЩИ — рождественские, суточные

Смотрите также

Щи из крошева

Существует в деревнях такое традиционное блюдо, как «серые щи» (или щи из крошева), и я …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *