Овощной суп «Минестроне»
Овощной суп «Минестроне» — это классика в Италии. Для, тех кто там был, не попробовать этот суп — это преступление! В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить овощной суп «Минестроне» у себя дома.
Описание приготовления:
Необязательно быть в Италии, чтобы покушать такой отменный суп. С помощью моего рецепта вы легко его приготовите. Этот суп напоминает овощное рагу, кстати, будет уместным добавить сюда резанные шампиньоны, но это по желанию.
Приятного аппетита!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы / Минестроне
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание / ПП рецепты
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 1 ст. ложка;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Картофель — 1 килограмм;
- Куриный бульон — 4 стакана;
- Томатный сок — 800 грамм;
- Цуккини — 2 штуки;
- Морковь — 2 штуки;
- Стебель сельдерея — 2 штуки;
- Консервированная фасоль — 400 грамм;
- Итальянская приправа — 1 ст. ложка;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Молотый черный перец — 1/4 чайных ложки;
- Макароны — 2 стакана;
- Помидоры — 800 грамм.
Количество порций: 6
Как приготовить «Овощной суп «Минестроне»»
1 Добавьте оливковое масло в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте порезанный лук и порубленный чеснок, жарьте до мягкого состояния.
2 В кастрюле надо смешать порезанные помидоры с томатным соком, бульоном, измельченный шпинат, порезанный цуккини, натертую морковь, порезанный сельдерей, фасоль, приправу, соль и перец. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой. Суп варите около 45 мин.
3 Добавьте в кипящий суп макароны и варите на среднем огне, пока макароны не сварятся.
