Черничный суп

Рецепт приготовления супа из лесных ягод.

Назначение: Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Ягоды / Черника
Блюдо: Супы / Холодные супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• черника — 200 грамм;
• вода — 800 грамм;
• сахар — 100 грамм;
• крахмал — 2 чайных ложки;
• отварной рис — 40 грамм;
• сметана — 160 грамм.

Количество порций: 4

Описание приготовления:

Если вы используете сушеную чернику, то ее нужно замочить в холодной воде примерно на 10 минут. Довести до кипения и варить в течении 5 минут. Затем добавить сахар и продолжать готовить еще 5-6 минут. Развести крахмал с водой и залить в кастрюлю с черникой. Довести до кипения.

Разлив суп по тарелкам добавить отварной рис, можно залить несколько капель лимонного сока. Подавать со сметаной.