Суббота , 4 декабря 2021


Харчо вегетарианский

Для харчо характерны пряный и насыщенный вкус, богатый аромат, ведь это блюдо пришло к нам из Грузии. Вся прелесть в том, что его можно есть в пост.

Попробуйте, как приготовить харчо вегетарианский.

Описание приготовления:

Если вы придерживаетесь оздоровительной или вегетарианской диеты, то такой рецепт супа харчо поможет разнообразить рацион. Вкус этого супа не отличишь от традиционного, который готовится с мясом. В нем много вкусовых оттенков и зелени, ведь грузинская кухня очень богата разными специями и насыщенными острыми вкусами.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Морковь / Крупы / Рис
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Томатная паста — 1 чайная ложка;
  • Лавровый лист — 1-2 штук;
  • Луковица — 2 штуки;
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка;
  • Специи — 1 ст. ложка;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Харчо вегетарианский»

Харчо вегетарианский - фото шаг 1

1. Прежде всего займемся рисом: промываем его до чистой воды, а после замачиваем в холодной воде с добавлением щепотки соли на 2 часа.

Харчо вегетарианский - фото шаг 2

2. Морковь чистим и моем, натираем на крупной терке, луковицы чистим и моем, нарезаем небольшим кубиком. В сковороду добавляем оливкового масла, затем кладем лук и морковь, добавляем специи и обжариваем около пяти минут, затем добавляем томатную пасту и, размешивая, прогреваем еще минуты три.

Харчо вегетарианский - фото шаг 3

3. Чеснок чистим и измельчаем ножом, ни в коем случае не через пресс.

Харчо вегетарианский - фото шаг 4

4. В кастрюлю наливаем воду, отправляем рис и после закипания варим 7 минут, после этого добавляем поджарку, чеснок, лавровый лист, после закипания варим еще 3-5 минут. Моем и мелко рубим зелень, добавляем ее в суп и после закипания убираем с огня, накрываем крышкой и настаиваем 15 минут.

Харчо вегетарианский - фото шаг 5

5. Готовый суп обязательно подаем горячим со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Суп харчо постный без мяса//Рецепт диетического супа

Смотрите также

Харчо из говядины с помидорами

Чтобы цвет харчо приобрел приятный красноватый оттенок и свежий вкус, помимо основных ингредиентов в него …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *