Кролик в сметанном соусе

 

Вкусное нежное мясо получается, благодаря сметанному соусу. Кролик остается мягким даже после остывания, а сливочный привкус удивит вкусовые рецепторы любого гурмана.

Описание приготовления:

Хотите поэкспериментировать? Или вам просто надоели привычные сорта мяса? Предлагаю приготовить кролика в сметанном соусе в домашних условиях. Поверьте, такое необычное блюдо удивит даже самого взыскательного гостя. Готовится мясо по времени немного дольше курицы, но сметанный соус делает его необычайно мягким, сочным и пикантным.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Кролик
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Сметанный соус

Ингредиенты:

• Кролик — 1,5 килограмма;
• Лук — 1 штука;
• Приправа «Итальянские травы» — 1 щепотка;
• Сметана — 400 грамм;
• Сливочное масло — 20 грамм;
• Мука — 2 ст. ложки;
• Соль, перец, мускатный орех — 1 щепотка.

Количество порций: 6

Как приготовить «Кролик в сметанном соусе»

1. Для начала, разделите кролика, промойте его и хорошенько высушите.

2. Лук нарежьте полукольцами.

3. После этого обжарьте слегка кролика на растительном масле (с двух сторон).

4. Теперь нужно приготовить соус: на дно емкости выложите масло и растопите его. В это время налейте немного воды к обжаренному кролику и поставьте на медленный огонь тушится на 30 минут. Тем временем, не убирая с огня масло, добавьте в него немного муки и постоянно помешивайте, чтобы убрать комки. Затем добавляем сметану (комнатной температуры, чтобы не свернулась).

5. Классический рецепт кролика в сметанном соусе включает в себя пикантные приправы. Я добавила на кончике ножа мускатный орех — так соус обретет изюминку и будет отличаться необычным вкусом.

6. Залейте соусом кролика, после чего перемешайте и тушите еще полчаса.

7. За несколько минут до готовности добавьте лавровый лист, а при подаче можно присыпать зеленью.

8. Если любите мясо в сочетании с макаронными изделиями, можете на гарнир приготовить каннеллони , спагетти или рис.