Соус гуакамоле

 

Гуакамоле — мексиканский овощной соус, который чаще всего подают к кукурузным чипсам. В наших реалиях данный экзотический соус можно использовать как дополнение к мясным блюдам, гарнирам или рыбе.

Описание приготовления:

Приготовленный в домашних условиях соус гуакамоле часто употребляют как дип (соус для обмакивания). Кроме того, его можно использовать для бутербродов, шаурмы или домашних чипсов. Не менее вкусно подавать соус к мясным или рыбным блюдам. Удачного приготовления!

Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Фрукты / Авокадо
Блюдо: Соусы / К мясу / К рыбе / Дипы
География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

• Авокадо — 1 штука;
• Лимон — 1 штука;
• Перец чили — 1 штука;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Помидор — 1 штука;
• Кинза — 1 пучок;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Соус гуакамоле»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидор промойте и опустите в кипяток, удалите кожуру, затем мелко нарежьте. Очистите и измельчите чеснок.

Промойте авокадо, затем разрежьте его пополам и удалите косточку. Выскребите ложкой мякоть, растолките ее как можно мельче. Полейте мякоть лимонным соком.

У перца чили удаляем семена и перегородки. Мелко нарезаем оставшуюся часть.

Смешайте в блендере: мякоть авокадо (политую лимонным соком), измельченный помидор, перец и чеснок. Добавьте мелко порезанный пучок кинзы и соль по вкусу. Перемешайте все до однородной массы. Приятного аппетита!