Среда , 14 апреля 2021


Салат из запеченных баклажанов с грецкими орехами

С появлением баклажанов не упускаю возможности сделать салат. Особенно удачно они сочетаются с зеленью, томатами и орехами. Расскажу, как приготовить салат из запеченных баклажанов с грецкими орехами.

Описание приготовления:

Этот салат можно использовать как закуску, если смолоть массу в пасту и намазать на хлеб или крекеры. Салат можно подавать еще теплым или уже остывшим. Вы можете сделать его впрок и хранить в холодильнике. Салат вкусный, оригинальный и диетический. То, что нужно для знойного летнего дня.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Орехи / Грецкие орехи / Кинза / Зелень
Блюдо: Салаты
Диета: ПП рецепты

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1 килограмм;
  • Соль — по вкусу;
  • Оливковое масло — по вкусу;
  • Тмин — 1 чайная ложка;
  • Паприка — 1 чайная ложка;
  • Карри — 0,5 чайных ложки;
  • Чесночный порошок — 0,5 чайных ложки;
  • Грецкие орехи — 60 грамм;
  • Зеленый лук — 2-4 штук;
  • Кинза — 1 пучок;
  • Лимон — 0,5 штуки;
  • Мед — 1,5 ст. ложки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Салат из запеченных баклажанов с грецкими орехами»

Салат из запеченных баклажанов с грецкими орехами - фото шаг 1

1. Вымойте баклажаны и нарежьте их небольшими кубиками, сложите все в дуршлаг или сито и посолите, оставьте на 15 минут.

Салат из запеченных баклажанов с грецкими орехами - фото шаг 2

2. Противень застелите пергаментом и выложите баклажаны, распределите их в один слой. Полейте баклажаны оливковым маслом и добавьте все специи.

Салат из запеченных баклажанов с грецкими орехами - фото шаг 3

3. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте 40 минут, переворачивайте кусочки каждые 15 минут. Достаньте противень и остудите баклажаны.

Салат из запеченных баклажанов с грецкими орехами - фото шаг 4

4. Грецкие орехи нарежьте крупными кусочками острым ножом.

Салат из запеченных баклажанов с грецкими орехами - фото шаг 5

5. Вымойте зеленый лук и кинзу, затем нарежьте все острым ножом. В отдельной миске смешайте оливковое масло, сок половинки лимона и мед, а также соль.

Салат из запеченных баклажанов с грецкими орехами - фото шаг 6

6. Выложите в миску баклажаны, грецкие орехи, измельченные лук с кинзой, заправьте салат соусом и перемешайте. Приятного аппетита!

Баклажаны с Грецкими орехами по Грузински

Смотрите также

Диетический салат из моркови и огурца

Предлагаю простой и быстрый рецепт, как приготовить диетический салат из моркови и огурца. Заправить его …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *