Салат из бараньего гороха, помидоров и моркови
Рецепт приготовления средиземноморского салата из бараньего гороха, помидоров черри, огурца, сладкого перца, моркови и зелени.
Описание приготовления:
Поместить бараний горох и и 3/4 чайной ложки соли в большую кастрюлю. Залить водой на 5 см. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, помешивая, пока горох не станет мягким, около 40 минут. Слить воду и выложить в миску. У вас должно получиться около 3 чашек гороха.
Между тем, смешать чеснок и оставшиеся 1/2 чайной ложки соли до консистенции пасты. Выложить в миску, добавить перец, уксус, масло и орегано. Перемешать венчиком. Вылит соус поверх гороха. Дать постоять, помешивая один или два раза, в течение 30 минут. Добавить помидоры, огурцы, сладкий перец, морковь, зеленый лук, петрушку и базилик. Перемешать и сразу подавать к столу.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Помидор
Блюдо: Салаты
География кухни: Греческая
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- бараньего гороха — 240 грамм;
- соли — 1 1/4 чайных ложки;
- чеснока — 1 зубчик;
- черного перца — 16 штук (горошин );
- винного уксуса — 3 ст. ложки;
- оливкового масла — 2 ст. ложки;
- сушеного орегано — 3/4 чайных ложки;
- помидоров черри — 240 грамм (разрезанных пополам );
- огурца — 240 грамм;
- моркови — 2 штуки;
- зеленых лука — 3 штуки;
- петрушки — 3 ст. ложки;
- базилика — 2 ст. ложки.
Количество порций: 6
