Салат с рисом и креветками
Салат с рисом и креветками — простой в приготовлении, достаточно легкий салат с нотками восточноазиатской кухни. Отличный салат из креветок для трапезы в восточном стиле.
Описание приготовления:
Бывают дни, когда готовить на обед или ужин горячее блюдо решительно не хочется. Обычно так бывает, если вчера я съела что-то очень жирное и тяжелое — на следующий день приходится разгружаться.
Прекрасная идея для такого обеда или ужина — салат с рисом и креветками. Практически все ингредиенты для салата обычно имеются в холодильнике (да, у меня в запасах всегда есть замороженные креветки), а если чего-то и нет, то можно легко экспериментировать — сюда, на мой взгляд, также отлично подойдут орехи кешью, сельдерей, авокадо, огурец.
Получается очень даже ничего. Экспериментируйте!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Крупы / Рис
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Рис — 1,5 стакана;
- Уксус рисовый — 1/3 стакана;
- Сахар, соль — по вкусу;
- Креветки — 450 грамм;
- Масло растительное — 1 ст. ложка;
- Черные бобы консервированные — 1,5 стакана;
- Перец болгарский — 1 штука;
- Морковь — 2 штуки;
- Лук зеленый — 1 штука;
- Кинза свежая — по вкусу.
Количество порций: 6-7
Как приготовить «Салат с рисом и креветками»
В первую очередь, отварим до готовности рис.
Хорошенько вымоем овощи.
Морковь натрем на терке, болгарский перец нарежем мелкими кубиками, зеленый лук мелко нашинкуем, листья кинзы крупно нарвем руками. С черных бобов (или консервированной фасоли) сольем жидкость.
Хорошенько промоем креветки.
В сковороде разогреваем немного масла, бросаем в него креветки и желаемые специи для креветок (соль, перец, кайенский перец, карри — что угодно).
Быстро обжариваем до розового цвета креветок.
С отваренного до готовности риса сливаем воду. Вливаем в рис небольшое количество рисового уксуса, добавляем специи — соль, сахар по вкусу. Перемешиваем.
Когда рис остынет до комнатной температуры, начинаем собирать салат. Добавляем в рис бобы, перемешиваем.
Добавляем креветки и нарезанные овощи. Перемешиваем.
Салат с рисом и креветками готов. Приятного аппетита!
