Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Важно не только готовить вкусно, но и правильно подавать блюда. Любой салат, гарнир, первое, должны выглядеть аппетитно. Сегодня расскажу, как приготовить салат с консервированным тунцом и яйцом.
Описание приготовления:
Приготовив такой салат, вы получаете буйство вкусовых «красок» на одной тарелке. Все ингредиенты для салата не измельчаю, а нарезаю крупными кусочками или оставляю целиком. Томаты черри, что используются в салате, можно заменить обычным. В качестве зелени можно взять рукколу, шпинат или микс-салат.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тунец / Яйца / Консервированный тунец
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Лук-шалот — 2 штуки (1 штука для заправки, 1 штука для салата);
- Чеснок — 5 штук (1 зубчик для заправки, 4 для салата);
- Дижонская горчица — 2 ст. ложки;
- Анчоус — 13 штук (3 штуки для заправки, 10 штук для салата);
- Винный уксус — 3 ст. ложки;
- Оливковое масло — 3/4 стакана;
- Соль, перец — по вкусу;
- Вода — 1 ст. ложка;
- Картошка — 8 штук;
- Тимьян — 1 штука (веточка);
- Зеленая фасоль — 450 килограмм;
- Яйца — 4 штуки;
- Черри — 10 штук;
- Консервированный тунец — 250 грамм;
- Оливки — 3/4 стакана;
- Каперсы — 2 ст. ложки;
- Зелень — по вкусу.
Количество порций: 2
Как приготовить «Салат с консервированным тунцом и яйцом»
1. Кастрюлю с водой отправляю на огонь. Параллельно подготавливаю еще миску с ледяной водой и льдом. В закипевшую воду отправляю фасоль, варю её 3 минуты, затем перекладываю фасоль в миску с ледяной водой, чтобы та не потеряла зеленый цвет, затем нарезаю на 3 части.
2. Картошку мою и заливаю водой, добавляю 1 луковицу, тимьян и 4 зубчика чеснока, насыпаю столовую ложку соли, варю до готовности.
3. Достаю картофель, остужаю его, затем раздавливаю его при помощи сотейника или скалки.
4. Сковороду разогреваю с растительным маслом, обжариваю на ней размятый картофель с каждой стороны около 1-2 минуты. Отвариваю и остужаю яйца.
5. Для заправки: мелко нарезаю лук-шалот, выдавливаю зубчик чеснока, добавляю горчицу, измельченные анчоусы, винный уксус, воду. Взбиваю все венчиком и вливаю тонкой струйкой оливковое масло, по вкусу солю и перчу.
6. В миску складываю фасоль, разминаю картофель, добавляю измельченные черри, каперсы и оливки, добавляю зелень (базилик, салатные листья) и тунец, перемешиваю.
7. Заправляю салат соусом, перемешиваю его аккуратно. По вкусу солю и перчу.
8. При подаче выкладываю салат на блюдо, добавляю измельченные на 4 дольки куриные яйца, украшаю анчоусами.
