Суббота , 17 апреля 2021


Салат с рукколой и кальмарами

Это изысканное, вкусное и достойное блюдо «высокой» кухни. Расскажу о рецепте, как приготовить салат с рукколой и кальмарами, которые я предварительно мариную и обжариваю на раскаленном гриле.

Описание приготовления:

Сегодня выбрал только один вид морепродуктов – это кальмары. Хорошенько очищаю и промываю их, затем нарезаю кусочками и мариную, обжариваю кальмары на гриле (можно на сковороде). Рукколу можно заменить салатными листьями. Заправку для салата готовлю на основе лимонного сока и оливкового масла.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Зелень / Руккола
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

  • Кальмар — 3 штуки;
  • Руккола — 40 грамм;
  • Оливковое масло — 2 чайных ложки;
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка;
  • Лимонная цедра — 1 чайная ложка;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Салат с рукколой и кальмарами»

Салат с рукколой и кальмарами - фото шаг 1

1. Кальмары очистите от кожуры, затем отрежьте щупальца, удалите внутренности и хорошенько вымойте.

Салат с рукколой и кальмарами - фото шаг 2

2. Разрежьте тушки на кусочки одинакового размера, вытрите их насухо салфетками.

Салат с рукколой и кальмарами - фото шаг 3

3. Переложите кусочки в миску и полейте оливковым маслом (1 чайная ложка), оставьте на 5 минут.

Салат с рукколой и кальмарами - фото шаг 4

4. Разогрейте гриль, выложите кальмары, прижмите их и обжаривайте несколько секунд, чтобы получилась красивая решетка.

Салат с рукколой и кальмарами - фото шаг 5

5. Вымойте рукколу, выложите её на плоскую тарелку, выложите кальмары. В другой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и цедру, полейте заправкой салат. Приятного аппетита!

Салат с кальмарами без майонеза

Вкусная заправка к салату и рецепт салата

Руккола с Креветками | Сукасалат

Салат с кальмарами без майонеза

Смотрите также

Слоеный салат со скумбрией

Приготовим сегодня слоеный салат со скумбрией — вкусно, очень сытно и питательно. Такое блюдо отлично …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *