Мексиканский салат с креветками
Рецепт приготовления мексиканского салата с креветками, апельсиновой цедрой, луком, помидором и авокадо.
Описание приготовления:
- Сок 1 лайма поместить в большую кастрюлю и добавить цедру, 1 л воды, 3 столовые ложки апельсинового сока и апельсиновую цедру, ямайский перец, 1/4 чайной ложки соли и перца. Довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и кипятить на медленном огне в течение 10 минут.
- Подготовить чашу с ледяной водой. Добавить креветки в кипящую воду и варить до розового цвета, около 3 минут. Поместить креветки в чашу со льдом. Дать немного остыть, около 5 минут, затем очистить и нарезать на мелкие кусочки.
- Взбить сок оставшегося 1 1/2 лайма с оставшейся 1 столовой ложкой апельсинового сока, 1/4 чайной ложки соли, цедрой лайма, томатной пастой и кайенским перцем в миску (добавить больше перца по желанию).
- Перемешать смесь с креветками, луком и помидором. Охладить, помешивая, в течение 30 минут. Разделить листья салата на 4 тарелки. Выложить сверху креветки и авокадо, подавать с ломтиками лайма.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки
Блюдо: Салаты
География кухни: Мексиканская
Ингредиенты:
- лайма с цедрой — 2 1/5 штуки;
- апельсиновой цедры — 4 штуки (полосы (каждая длиной 5 cм) );
- ямаймкого перца — 1/4 чайных ложки;
- соли — 1/2 чайных ложки;
- свежемолотого перца — 1/4 чайных ложки;
- креветок — 330 грамм;
- томатной пасты — 2 чайных ложки;
- кайенский перец — 1/8 чайных ложки;
- красный лук — 1/2 штуки;
- помидор — 1 штука (крупно нарезанный );
- листьев салата — 8 штук;
- авокадо — 1 штука.
Количество порций: 4
