Мексиканское севиче

Севиче является блюдом типичной южноамериканской кухни, приготовленное из авокадо, помидор и рыбного филе маринованного в соке лайма.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Фрукты / Авокадо
Блюдо: Бутерброды / Салаты
География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

• авокадо — 1 штука;
• помидор — 2 штуки;
• лайм — 2,5 штуки;
• луковица — 1 штука;
• пучок кориандра — 1 штука;
• филе рыбы — 200 грамм;
• оливковое масло — 4 ст. ложки;
• соус табаско — 5 капель;
• соль, перец — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Мексиканское севиче»

Измельчить филе рыбы вилкой

Положить рыбу в миску и залить ее соком 2 лаймов, добавить соль и перец. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

По истечении этого времени, положить рыбу в сито и оставить, чтобы стекал сок.

Очистить авокадо, нарезать мелкими кусочками, положить в миску с соком ? лайма, соль, перец, 5 капель табаско и 2 столовые ложки оливкового масла. Перемешать вилкой.

Нарезать помидоры кубиками, посолить. Нарезать лук. В миску положить помидор, нарезанный лук и 1 нарезанный пучок кориандра. Добавить 1 столовую ложку уксуса и 2 столовые ложки оливкового масла, хорошо перемешать.

Положить кольцо в центре блюда, и положить слой авокадо на дно.

Затем добавить слой рыбы. И слой помидоров. Охладить перед подачей на стол. Убрать кольцо всего за несколько минут перед подачей на стол.

Севиче из сибаса. Перуанский рецепт