Вторник , 25 июня 2024


Бризоль из курицы

Бризоль из курицы

Бризоль из курицы приготовить совсем несложно. Ведь по своей сути — это куриная отбивная, зажаренная в яйце. Это блюдо всегда идет на «ура» в моей семье.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Яйца / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда / Бризоль
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 килограмм;
  • Яйца — 4-5 штук;
  • Мука — 5-6 ст. ложек;
  • Специи для птицы — 2-3 щепоток;
  • Соль — 1 чайная ложка (по вкусу);
  • Масло растительное для жарки — 150 миллилитров.

Количество порций: 6-8

Описание приготовления:

Бризоль — так называют и способ приготовления и само блюдо. Означает — зажаренное в яйце. Этим способом можно приготовить великое множество разнообразных блюд. Я расскажу вам, как приготовить очень популярное блюдо в моей семье — бризоль из курицы. Классический рецепт бризоль из курицы совсем несложен. Блюдо получается сочным и нежным. Прекрасно съедается и холодным, и горячим, с гарниром и без. Можно приготовить бризоль к праздничному столу. Итак, беремся за готовку.

1. Подготовим куриное филе. Промываем и подсушиваем его и разрезаем вдоль на тонкие слои. Если филе достаточно толстое — можно разрезать его и поперек, слегка под углом.

2. Заворачиваем каждый кусочек филе пищевой пленкой и слегка отбиваем молотком.

3. Отбитое филе посыпаем с двух сторон солью и специями. Можно специи подмешать в яйца, но мне больше нравится посыпать само филе.

4. Взбиваем яйца. Сильно усердствовать не надо — главное, чтобы они хорошо перемешались.

5. Ставим на огонь сковородку с растительным маслом и нагреваем. Жарить будем на среднем огне.

6. Каждый ломтик филе обваливаем в муке. Можно в сухарях. Обмакиваем в яйца и выкладываем на сковородку.

7. Обжариваем с каждой стороны до красивой румяной корочки.

Ну вот и все, бризоль готов! А к праздничному столу бризоль можно слегка усложнить — выложить обжаренные кусочки на противень, поверх каждого положить кружочек помидора и посыпать тертым сыром. Запечь в духовке.

 

Котлеты из рубленого куриного филе — грудки (бризоль)..Просто, очень вкусно!

Смотрите также

Бризоль с овощами

Что такое бризоль с овощами в домашних условиях? «Бризоль» означает «обжаренный в яйце». С начинкой …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *