Салат с баклажанами и рукколой

Салат с баклажанами и рукколой — полезное блюдо для вкусного обеда или ужина. Понравится не только приверженцам правильного питания, но и любителям овощных легких салатов.

Описание приготовления:

Приготовить салат с баклажанами и рукколой просто и быстро, он прекрасно подойдет на каждый день, также его можно подать даже к праздничному столу, такой салат прекрасно будет гармонировать с мясными блюдами или рыбными. Пармезан отлично подойдет для этого салата, он придаст особую изюминку и нежность. Сухой чеснок по желанию замените свежим. Непременно попробуйте этот салат, уверена, вам понравится!

Назначение: На обед / На ужин / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Зелень / Руккола

Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Руккола — 70 грамм;
• Баклажаны — 150 грамм;
• Помидоры — 100 грамм;
• Пармезан — 10 грамм;
• Масло растительное — 2 ст. ложки;
• Сухой чеснок — 0,5 чайных ложки;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу.

Количество порций: 2

Как приготовить «Салат с баклажанами и рукколой»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Баклажан вымойте и просушите, нарежьте небольшими пластинами. Многие сорта баклажанов не горчат, но если вы не уверены, пересыпьте их солью и оставьте на 10 минут, после промойте и отожмите.

Прогрейте сковороду, влейте растительное масло. Жарьте баклажаны с обеих сторон до румяной корочки, после посыпьте их сухим чесноком.

Сполосните рукколу, выложите на тарелку.

Помидор вымойте и просушите, нарежьте крупными дольками и выложите поверх рукколы.

Добавьте поверх помидоров румяные баклажаны. Притрусите салат слегка солью и молотым перцем.

Натрите пармезан мелкой стружкой, посыпьте салат и сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Типично мужской салат с жареной брынзой! Салат Алазани!

Теплый салат с телятиной и овощами