Салат из пасты, фасоли и помидоров
Рецепт приготовления салата из пасты, кукурузы, сальсы, черной фасоли, помидоров, кинзы, сыра Чеддер и соуса из авокадо, чеснока и оливкового масла.
Описание приготовления:
Салат из пасты и фасоли получается очень сытным и питательным. При желании вы можете предварительно обжарить специи перед добавлением их в соус. Для этого нагрейте небольшую сковороду на среднем огне в течение нескольких минут, затем добавьте специи и перемешивайте их в течение 1 минуты.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Салаты
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- макаронных изделий — 450 грамм;
- соль — по вкусу;
- замороженной кукурузы — 300 грамм;
- банка фасоли — 1 штука (450 г);
- средних помидора — 2 штуки;
- сыра Чеддер — 240 грамм (2 стакана);
- сока лайма — 3-4 ст. ложек;
- большой авокадо — 1 штука (или 2 маленьких);
- тмина — 1 ст. ложка;
- порошка чили — 2 чайных ложки;
- свежемолотого перца — 1/4 чайных ложки;
- чеснока — 2 зубчика.
Количество порций: 8-12
Как приготовить «Салат из пасты, фасоли и помидоров»
1. Слить жидкость из банки с фасолью и промыть ее под холодной проточной водой. Нарезать кубиками помидоры. Нарезать кинзу.
2. В большой кастрюле довести воду до кипения. Добавить 1 столовую ложку соли и пасту. Готовить в соответствии с инструкцией на упаковке. Откинуть пасту на дуршлаг и слить воду. Выложить пасту в миску и перемешать с замороженной кукурузой. Добавить к пасте с кукурузой сальсу, фасоль, помидоры, кинзу и тертый сыр. Тщательно перемешать, пока все ингредиенты равномерно не распределятся.
3. Очистить авокадо и нарезать кубиками. Измельчить чеснок. Выжать сок лайма в маленькую миску и добавить авокадо, перемешать. Достать авокадо из сока лайма и выложить в салат. Добавить специи (поджаренные при желании), чеснок, ? чайной ложки соли в сок лайма. Затем добавить оливковое масло и медленно взбить.
4. Добавить соус в салат и перемешать. Подавать салат сразу же или хранить в холодильнике сроком до 1 дня (хранить дольше, если вы не добавляли авокадо).
