Понедельник , 17 мая 2021


Тефтели под соусом «Бешамель»

Пару лет назад я открыла для себя универсальный соус, который подходит под горячие мясные и рыбные блюда. И я продолжаю пробовать его в разных интерпретациях.

Например, в следующем рецепте.

Описание приготовления:

Внимательно ознакомьтесь с тем, как приготовить тефтели под соусом «Бешамель». Нежная текстура фарша в заливке понравится взрослым и детям. Ещё раз убеждаюсь в том, что такие знакомые и простые блюда из детства можно улучшить. В детстве я тефтели не любила, а сейчас ем с удовольствием!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий — 700 грамм;
  • Сливочное масло — 100 грамм;
  • Молоко — 800 миллилитров;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Твёрдый сыр — 50 грамм;
  • Мука — 3 ст. ложки;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Зелень — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Чёрный молотый перец — по вкусу;
  • Растительное масло — 5 ст. ложек.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Тефтели под соусом «Бешамель»»

Лук с чесноком измельчите. Обжарьте их в растительном масле и добавьте к фаршу. Туда же добавьте нарубленную зелень, перец и соль. Перемешайте массу.

Сформируйте из фарша шарики. Каждый обваляйте в муке.

Тефтели обжарьте в растительном масле (пару минут). Затем переложите их в жаропрочную посуду.

Займитесь соусом. Растопите сливочное масло. Добавьте в него 3 ст. ложки муки. Помешивая, поджарьте это. Потом влейте молоко и варите соус до густоты. Всыпьте нарубленную зелень, соль и перец. Покройте тефтели «Бешамель».

И, наконец, натрите сверху сыр.

Запекайте тефтели в духовом шкафу при 180 градусах в течение 40 минут. Приятного аппетита!

Вкуснейшие фрикадельки под соусом бешамель / Вкусный ужин без хлопот

Смотрите также

Индюшиные тефтели с кускусом в пикантном сливочно-горчичном соусе

Тефтели — блюдо, которое мы готовим так часто, что оно становится привычной обыденностью. А что …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *