Ризотто из чечевицы
В этом рецепте ризотто вместо риса используется чечевица. Получается необычное и вкусное блюдо, которое придется по вкусу любителям бобовых.
Подойдет на ужин или обед. Рекомендую приготовить!
Описание приготовления:
Перед вами — классический рецепт приготовления ризотто из чечевицы. Заранее, с вечера, замочите в воде чечевицу, чтобы она успела разбухнуть. Обжарьте на сковороде лук, чеснок, морковь и сельдерей. Добавьте чечевицу и влейте воду. Тушите до готовности, приправив блюдо специями и сбрызнув лимонным соком. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Крупы / Рис / Чечевица
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
Ингредиенты:
- Вода — 250 миллилитров;
- Масло оливковое — по вкусу;
- Лук репчатый — 40 грамм;
- Сельдерей черешковый — 50 грамм;
- Морковь — 80 грамм;
- Чечевица — 100 грамм (заранее замоченная);
- Чеснок — 10 грамм;
- Сок лимонный — 20 миллилитров;
- Перец — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Ризотто из чечевицы»
Измельчаем лук и чеснок, обжариваем их на оливковом масле.
Мелко нарезаем морковь и сельдерей, добавляем их на сковороду и обжариваем 3-4 минуты.
Добавляем на сковороду чечевицу.
Вливаем воду, чтобы покрыть содержимое сковороды. Солим и перчим по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком. Тушим ризотто до готовности.
Приятного аппетита!
