Базиликовое ризотто
Нежное, аппетитное и ароматное блюдо хочу предложить вашему вниманию. Если вы любите рис, обязательно стоит попробовать повторить этот вариант, как приготовить базиликовое ризотто. Нереально вкусно!
Описание приготовления:
Ризотто — это не просто рис, это настоящее гастрономическое удовольствие Базилик, шпинат и зеленый лук придают потрясающий вкус и цвет блюду. Правильная кремовая текстура при соблюдении всех рекомендаций у вас обязательно получится уже с первого раза. Не бойтесь пробовать что-то новенькое, разнообразить меню однозначно стоит почаще.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Крупы / Рис / Базилик / Зелень
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Рис — 400 грамм (арборио);
- Бульон — 6 стаканов;
- Белое сухое вино — 1 стакан;
- Луковица — 1 штука;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Сливочное масло — 4 ст. ложки;
- Базилик — 1 пучок (+ 1 пучок шпината по желанию);
- Пармезан — 50 грамм;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Лук зеленый — 2-3 ст. ложек;
- Сливки — 1/4 стакана;
- Миндаль — 50 грамм (по желанию).
Количество порций: 6
Как приготовить «Базиликовое ризотто»
1. Очистите и измельчите лук, чеснок. Параллельно в кастрюльку влейте бульон и вино, поставьте на огонь.
2. На сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите лук и жарьте минут 7, помешивая. Добавьте чеснок и всыпьте рис. Обжарьте на среднем огне, помешивая, до румяности.
3. Влейте небольшую порцию горячей жидкости. Томите на медленном огне. Как только жидкость впитается, вливайте следующую порцию.
4. В чашу блендера отправьте сыр, вымытый и обсушенный базилик, шпинат. Добавьте по вкусу чеснок, миндаль, оливковое масло, зеленый лук, соль и перец. Измельчите до однородности. При необходимости добавьте пару ложек бульона.
5. В готовый рис выложите соус, перемешайте. Томите еще пару минут. После снимите с огня и подавайте к столу базиликовое ризотто сразу же.
