Кюкю по-азербайджански

Ароматный омлет из всевозможной зелени — кюкю по-азербайджански. Приготовить такое блюдо можно как на завтрак, так на обед или ужин из обычных куриных яиц без добавления молока и молочных продуктов.

Описание приготовления:

Полезный и питательный омлет по-азербайджански называется «кюкю». Многие путают его с яичницей, но при ее приготовлении, яйца не взбивают с измельченной зеленью, а вбивают их прямо на сковороду! Кюкю получается вкусным и ароматным — идеальным для завтрака.

Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Яйца / Зелень
Блюдо: Горячие блюда / Омлет
География кухни: Азербайджанская / Кавказская

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 3 штуки;
• Петрушка — 0,5 пучка
• Укроп — 0,5 пучка
• Шпинат — 1 пучок;
• Соль — 2 щепотки;
• Перец черный молотый — 1 щепотка;
• Масло растительное — 1 чайная ложка;
• Зеленый лук — 2 штуки (стебля);
• Кинза — 2-3 штук (стебля).

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Кюкю по-азербайджански»

Подготовьте указанные ингредиенты.

Промойте зелень. Обсушите с помощью бумажного полотенца и мелко нарежьте. Шпинат нарежьте мелкими полосками.

Вбейте в емкость куриные яйца, лучше всего использовать яйца от домашней птицы — в них яркие желтки. Посолите и поперчите.

Взбейте все содержимое емкости в течение 1-2 минут.

Прогрейте сковороду на плите, включая максимальный нагрев. Влейте на нее растительное масло и уменьшите нагрев до минимального. Вылейте яичную смесь с зеленью на сковороду, разровняйте.

Накройте емкость крышкой и томите около 6-7 минут, пока омлет не станет плотным. Затем выключите нагрев.

Подайте кюкю по-азербайджански к столу в горячем виде, можно дополнить блюдо свежей сметаной любой жирности, майонезом, кетчупом или сацибели.

Кюкю — омлет с зеленью