Суббота , 23 октября 2021


Тесто на хинкали

Тесто на хинкали

Вкусное и сытное блюдо грузинской кухни — родственник русских пельменей, отличаются они формой и составом фарша. Тесто на хинкали готовится очень просто, и сегодня мы приготовим традиционное тесто.

Описание приготовления:

Чаще всего хозяйки и на пельмени, и на манты, и на хинкали делают тесто по одному рецепту — мука, яйцо, вода, растительное масло. А ведь тесто на традиционные хинкали делается пресным, то есть в него не добавляются ни яйца, ни растительное масло. И если вы принимаете гостя с Кавказа и хотите удивить его хинкали в своем исполнении, приготовьте хинкали именно из пресного теста. А как приготовить тесто на хинкали, я расскажу вам в этом рецепте. А фарша понадобится примерно 500 грамм.

Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Горячие блюда / Хинкали

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 4 стакана;
  • Холодная вода — 1 стакан;
  • Соль — 0,5 чайных ложки.

Количество порций: 1

Как приготовить «Тесто на хинкали»

Тесто на хинкали

Для приготовления традиционного теста на хинкали вам потребуются лишь эти ингредиенты.

Тесто на хинкали

Соль разводим в воде, муку просеиваем в миску, делаем углубление и небольшими порциями добавляем воду. И перетираем муку с жидкостью.

Тесто на хинкали

После того как вся жидкость добавлена, можно собрать-вымесить тесто в комок, а можно кулаками прижать к дну миски, хорошо утрамбовывая. Накрыть пленкой и оставить минут на 20.

Тесто на хинкали

А вот теперь можно вымесить тесто в колобок, при необходимости добавляя немного муки.

Тесто на хинкали

И опять дадим тесту отдохнуть, завернем его в пленку или в пакет и оставим минут на десять.

Тесто на хинкали

Вымесите тесто еще разок, и вот теперь с ним можно работать.

Идеальное тесто для мантов и хинкали. Точные пропорции.

Смотрите также

Аварские хинкали

Аварские хинкали — это пористые, пышные, приготовленные куски теста, которые подаются с отварным мясным бараном …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *