Сельдерей с морковью по-корейски
Многие любят морковку по-корейски, с добавлением различных пряностей. Предлагаю попробовать сельдерей с морковкой, приготовленный таким же способом. Сочетание удачное и блюдо полезное.
Описание приготовления:
Корневой сельдерей и морковь хорошо дополняют друг друга. В данном случае пропорции равные, но можно изменить количество ингредиентов, добавляя больше моркови или сельдерея. Количество острого перца корректируйте по своему вкусу.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Сельдерей / Корень сельдерея
Блюдо: Салаты / Острое
География кухни: Корейская / Азиатская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения
Ингредиенты:
- Сельдерей корневой — 500 грамм;
- Морковь — 500 грамм;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Масло подсолнечное — 70 миллилитров;
- Уксус 9% — 1 ст. ложка;
- Смесь пряностей — 2 ст. ложки (для морковки по-корейски);
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Соль — 2 щепотки.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Сельдерей с морковью по-корейски»
Подготовим ингредиенты.
В кастрюлю наливаем масло и уксус.
Добавляем смесь пряностей и рубленный чеснок. С составе пряной смеси: кориандр, сушеный чеснок, паприка, черный перец, красный острый перец и лавровый лист. Все подогреваем. Смесь должна быть теплой, а не горячей.
На специальной шинковке трем корень сельдерея и морковь.
Добавляем соль и сахар. Перемешиваем немного прижимая.
Высыпаем сельдерей с морковью в теплый маринад, перемешиваем, затем утрамбовываем и оставляем мариноваться 1-2 часа, в зависимости от того насколько крупно натерты овощи.
Сельдерей с морковью по-корейски готов. По желанию, можно добавить черный тмин или кунжут. Приятного аппетита!
