Сметанный пирог с ягодами

05.10.2025

0 Время чтения: 1 минута

Сметанный пирог с ягодами выглядит просто потрясающе! Кислинку сладкому пышному пирогу придают ягоды. Ягоды можно использовать любые сезонные. Наш пирог — с малиной и черникой. Вкуснятина!

Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Ягоды / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое

Ингредиенты:

Масло сливочное — 220 + 50 грамм (220 — в тесто, 50 — в глазурь);
Сахар — 250 грамм;
Яйца — 2 штуки;
Сметана — 230 миллилитров (средней жирности);
Мука — 250 грамм;
Разрыхлитель — 1 чайная ложка (или половина чайной ложки соды);
Ягоды свежие — 400 грамм (240 г — малины, 160 г — черники);
Сахарная пудра — 240 грамм (для глазури);
Ванильный сахар — 1 чайная ложка;
Молоко — 30 миллилитров (для глазури).

Количество порций: 6-7

Описание приготовления:

Как приготовить сметанный пирог с ягодами?

1. В миску выложите размягченное сливочное масло (220 г), засыпьте сахар. Взбейте миксером до кремовой консистенции.

2. Вбейте яйца, добавьте сметану, ванильный сахар, еще раз взбейте до образования однородной массы.

3. В другой миске смешайте сухие ингредиенты — просеянную муку, разрыхлитель.

4. Постепенно введите сухую смесь в тесто, продолжая взбивать. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

5. Для пирога нам нужны очищенные, промытые и просушенные ягоды черники и малины. Позаботьтесь об этом.

6. Приготовьте форму для запекания пирога. Застелите ее пергаментной бумагой или смажьте маслом — сливочным или растительным.

7. Вылейте тесто в форму. Добавьте в него ягоды и аккуратно смешайте, чтобы ягоды распределились.

8. Духовка должна быть нагрета до 145 градусов. Отправляйте туда пирог на 40-45 минут. Готовность пирога проверяйте зубочисткой или заточенной деревянной спичкой. Как только зубочистка будет выходить из теста сухой — пирог готов!

9. Пока пирог запекается, приготовьте глазурь. Для этого в миске взбейте сахарную пудру с маслом комнатной температуры и молоком. 10. Распределите крем-глазурь по поверхности теплого пирога. Остудите и подавайте.

Сметанный пирог с ягодами готов!

Приятного аппетита!