Пирог с крупными сливами и корицей
Вместо слив в этом пироге вы также можете использовать абрикосы, персики, нектарины или вишни и заменить апельсиновую цедру цедрой лимона, лайма или грейпфрута, а также добавить дополнительные специи.
Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Слива / Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги / Десерты
География кухни: Канадская / Американская
Ингредиенты:
- разрыхлитель — 2 чайных ложки;
- соль — 0,25 чайных ложки;
- корица молотая — 0,25 чайных ложки;
- сливочное масло несоленое — 5 ст. ложек (комнатной температуры);
- яйцо крупное — 2 штуки;
- рапсовое масло — 0,33 стакана;
- апельсин — 1 штука (цедра);
- экстракт ванили — 1,5 чайных ложки;
- сливы — 8 штук (красные или пурпурные).
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Пирог с крупными сливами и корицей»
1. Сливы разрезать пополам и удалить косточки. Установить стойку в центре и разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом квадратный противень, посыпать мукой.
2. Смешать муку, разрыхлитель, соль и корицу вместе. Миксером взбить сливочное масло на средней скорости, пока оно не станет мягким и кремообразным, около 3 минут. Добавить сахар и взбивать еще 3 минуты, затем добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Добавить апельсиновую цедру, ванильный экстракт и взбить на средней скорости до гладкой однородной консистенции. Уменьшить скорость до низкой и добавить сухие ингредиенты.
Вылить тесто на подготовленный противень и разровнять шпателем.
3. Поверх теста выложить половинки слив, у вас должно получиться примерно 4 ряда по 4 сливы в каждом. Слегка вдавить сливы в тесто. Выпекать около 30-40 минут, до медово-коричневого цвета.
4. Дать остыть на противне в течение 15 минут – за это время пирог пропитается сливовым соком. Выложить пирог на большое блюдо. При желании посыпать сахарной пудрой. Вы можете накрыть пирог и хранить его при комнатной температуре в течение 2 дней – он будет оставаться мягким и влажным.
