Фокачча с маслинами

Рецепт приготовления итальянской пиццы с маслинами.

Описание приготовления:

В Италии фокачча считается старейшей универсальной формой пиццы, которая была обычной пищей для крестьян и воинов древности.

Основной ингредиент:Фрукты / Оливки / Тесто / Мука / Маслины
Блюдо: Выпечка / Пицца / Фокачча
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• сухих дрожжей — 1 чайная ложка;
• теплой воды — 1 стакан;
• муки — 4 стакана;
• соли — 1 чайная ложка;

Количество порций: 16

Как приготовить «Фокачча с маслинами»

1. Насыпать дрожжи в 1/2 чашки теплой воды. Дать постоять несколько минут. Смешать муку и соль. Добавить оливковое масло и взбить миксером на низкой скорости.

2. Влить дрожжевую смесь в тесто и перемешать.

3. Берем теплую металлическую миску (в холодную класть нельзя). Слегка сбрызнуть оливковым маслом. Придать тесту форму шара. Обмазать тесто оливковым маслом, плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и отложить в сторону от 1 до 2 часов или поместить в холодильник до использования. Выложить маслины на бумажном полотенце для удаления лишней влаги.

4. Выложить тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Положить нарезанные оливки сверху, затем очень аккуратно вымесить оливки с тестом.

5. Разделить тесто пополам и из каждой половины раскатать большой тонкий овал или прямоугольник. Поместить тесто на отдельных противнях, смазанных оливковым маслом. Полить тесто сверху оливковым маслом и накрыть полиэтиленовой пленкой. Положить в теплое место на 1 час.

6. Разогреть духовку до 200 градусов. Удалит пленку и подушечками пальцев сделать углублениями по всей поверхности теста. Полить поверхность оливковым маслом и посыпать солью.

7. Запекать от 30 до 40 минут, до а золотисто-коричневого цвета. Разрезать на куски и сразу же подавать.

Юлия Высоцкая — Фокачча с оливками