Жукомильым (блинчики с фаршем)
Блины являются той выпечкой, которая может постоянно удивлять. Она представлена во многих кухнях мира, поэтому найти новый интересный рецепт несложно.
Познакомлю вас с одним таким.
Описание приготовления:
Этот удмуртский вариант горячего блюда является доказательством того, что выпечка не просто подаётся к чаю, но ещё и может стать сытным обедом. Прочитайте, как приготовить жукомильым (блинчики с фаршем). Это национальное блюдо с большой историей.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Гусь / Молочные продукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Блины
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Мука — 160 грамм;
- Репчатый лук — 80 грамм;
- Перловая крупа — 80 грамм;
- Гусь — 400 грамм (филе);
- Сливочное масло — 100 грамм;
- Молоко — 320 миллилитров;
- Яйцо — 2 штуки;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Жукомильым (блинчики с фаршем)»
1. Отварите гусятину до готовности в подсоленной воде.
2. Пока мясо остывает, сварите в полученном бульоне перловую крупу.
3. В это время пассеруйте мелко нарезанный лук в масле до мягкости.
4. Гусятину прокрутите через мясорубку, а потом соедините фарш с готовой кашей и луком. Добавьте соль и перец.
5. Сделайте блинчики. Замесите тесто из молока, яиц и муки. Выпекайте блинчики на разогретой сковороде с обеих сторон до румяной корочки.
6. Выложите на блинчики начинку и заверните их. Сверху полейте блюдо растопленным маслом. Приятного аппетита!
