Маринованная капуста с хреном

В моей семье любят маринованные пикантные заготовки. Я не могу отказать себе в нескольких ложках какого-нибудь салата из банки, который я заранее заготовила. Этот рецепт один из любимых.

Описание приготовления:

Предлагаю вам узнать о том, как приготовить маринованную капусту с хреном. Не бойтесь, ингредиенты не будут слишком острыми, вкус получится сбалансированным. Подавайте к салату варёный картофель и солёную селедку, тогда у вас на столе окажется идеальный ужин на каждый день.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Заготовки / Маринование
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста — 1 штука;
• Морковь — 2-3 штук;
• Хрен — 1 штука;
• Уксус — 150 миллилитров;
• Вода — 1 литр;
• Чеснок — 3-4 зубчиков;
• Соль — 2 ст. ложки;
• Сахар — 0,5 стакана;
• Растительное масло — 0,5 стакана;
• Гвоздика — по вкусу;
• Лавровый лист — по вкусу;
• Чёрный перец горошком — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Маринованная капуста с хреном»

Капусту промойте и нашинкуйте тонкими полосками.

Очищенную морковь натрите на тёрке для корейской морковки.

Хрен почистите и нарежьте небольшими частями.

Смешайте пропущенный через пресс чеснок с капустой, хреном, морковью и перцем.

Сделайте маринад. Воду с лавровым листом, перцем горошком, гвоздикой, солью и сахаром доведите до кипения. Варите маринад 3-4 минуты.

Залейте овощи маринадом. Переложите капусту в подготовленную банку с крышкой. Приятного аппетита!