Жареные грибы с баклажанами
Это великолепное блюдо, в котором сочетаются жареные грибы и отваренные баклажаны. Его можно подавать на праздничный стол как закуску, а в обычный день это вполне самостоятельное сытное блюдо.
Описание приготовления:
Это блюдо для тех, кто хочет попробовать что-нибудь новое. Баклажаны для этого блюда можно отварить, а можно запечь в духовке. Приготовленные таким образом, они будут очень нежными и вкусными. И не впитают в себя жир, как обычно бывает, когда мы жарим баклажаны. Грибы с баклажанами — очень удачное и интересное сочетание, попробуйте. Рецепт простой, ингредиентов минимум.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Грибы
Блюдо: Салаты / Закуски
Ингредиенты:
- Грибы — 500 грамм;
- Баклажан — 1-2 штук;
- Сметана — 2 ст. ложки;
- Чеснок — 2-3 зубчиков;
- Растительное масло — 2-3 ст. ложек;
- Соль — 1 ст. ложка;
- Перец черный молотый — 1-2 щепоток;
- Лимонный сок — 1 чайная ложка.
Количество порций: 2-4
Как приготовить «Жареные грибы с баклажанами»
Большой баклажан разрезаем на 4 части (небольшие — пополам) и опускаем в холодную подсоленную воду минут на 30. Затем промоем и отварим баклажаны до готовности (минут 20).
Отваренные и остывшие баклажаны нарежем небольшими кубиками и сбрызнем лимонным соком. Перемешаем.
Грибы очистим, помоем и нарежем пластинками.
И обжарим грибы на растительном масле до готовности. Во время жарки чуть подсолим их.
Выкладываем в миску обжаренные грибы и ранее подготовленные баклажаны.
Добавим измельченный через чеснокодавку чеснок, сметану и перец.
Перемешаем и дадим настояться минут 10-15.
