Пышные блинчики на кефире
В большинстве случаев делают блинчики тонкими: чем тоньше, тем лучше. Однако случается, что времени для выпечки в обрез, вот тогда-то я и выпекаю по рецепту, как приготовить пышные блинчики на кефире.
Описание приготовления:
Благодаря этому рецепту блины обязательно получатся пышными, при этом вы не потратите много времени на их приготовление. К столу их можно подать с медом, шоколадным топпингом, вареньем. Лучше съесть их сразу после приготовления, еще горячими и не оставлять на потом, иначе они немного «упадут».
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Мука
Блюдо: Выпечка / Блины
Ингредиенты:
- Сахарный песок — 3 ст. ложки;
- Дрожжи «живые» — 20 грамм;
- Мука пшеничная — 1,5 стакана;
- Соль — 1 щепотка;
- Яйцо — 2 штуки;
- Кефир — 1 стакан;
- Вода — 0,5 стакана;
- Масло сливочное — 50 грамм;
- Растительное масло — 2 ст. ложки.
Количество порций: 8
Как приготовить «Пышные блинчики на кефире»
1. Воду подогреваю и выливаю в миску, добавляю живые дрожжи, размешиваю и всыпаю 0,5 стакана муки, немного сахара, перемешиваю и оставляю массу на 20-30 минут.
2. Через отведенное время вбиваю яйца, добавляю кефир, щепотку соли и оставшийся сахар, вливаю растительное масло. Перемешиваю содержимое до однородной массы.
3. Муку заранее просеиваю и порционно ввожу в миску к опаре. В результате получаю консистенцию 15% сметаны.
4. Накрываю тесто, оставляю его на 20-30 минут при комнатной температуре, масса должна увеличиться в 2 раза.
5. Сковороду с подсолнечным маслом хорошо разогреваю, выкладываю порциями блинное тесто, обжариваю его с двух сторон до золотистого цвета.
6. Блины перекладываю на тарелку, смазываю каждый растопленным сливочным маслом.
7. Каждый смазанный блин выкладываю на предыдущий стопочкой.
8. Подаю блинчики с клубничным вареньем. Впрочем, с любым другим они будут не менее вкусными.
