Киш с курицей и брокколи
Брокколи — очень древняя однолетняя культура, известная еще со времен Древнего Рима. Ее называют королевой семейства капустных.
Мой рецепт, как приготовить киш с курицей и брокколи, очень удачный.
Описание приготовления:
Из этого количества продуктов выйдет вот таких два-три румяных пирожка. Все зависит от размера формы. Начинки тоже хватит. Рецепт, как приготовить киш с курицей и брокколи, подарит вам ароматную, сытную и полезную выпечку для всей семьи!
Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Брокколи
Блюдо: Выпечка / Киш
Ингредиенты:
- Дрожжи сухие — 7 грамм;
- Сахар — 3 ст. ложки;
- Соль, перец, специи — 1,5 чайных ложки (1 ч. ложка для теста и 0,5 ч. ложки для начинки.);
- Молоко — 2 стакана (1 стакан молока на 1 пирог. Если готовите 3 пирога, то и молока нужно втрое больше);
- Куриное мясо отварное — 500 грамм;
- Брокколи — 300-400 грамм;
- Мука — 500 грамм;
- Растительное масло — 5-6 ст. ложек;
- Яйцо куриное — 3 штуки (На 3 пирога яиц нужно втрое больше. Яйца используются только в заливку. В тесте яиц нет);
- Сыр твердый — 200 грамм.
Количество порций: 10
Как приготовить «Киш с курицей и брокколи»
Просейте в миску муку. Я просеиваю всегда дважды, чтобы мука как следует наполнилась воздухом.
В миску влейте молочко (1 стакан). Добавьте к нему сухие дрожжи, сахар и соль. Размешайте и оставьте на 20 минут. Дрожжи проснутся.
Опару влейте в муку, замесите тесто. В конце замеса влейте 4-5 ст. ложек растительного масла, замесите тесто снова.
Затяните миску пленкой и поставьте в выключенную духовку, микроволновку или в шкаф подходить. Важно, чтобы место было тихим и без сквозняка.
Тесто поднимется за 2-3 часа. Его следует обмять и разделить на 3 части. Из каждой части можно сделать пирог размером в 22 см. (в диаметре). Раскатайте тесто, уложите его в форму. Сделайте бортики.
Отварную курицу нарежьте или нарвите на мелкие волокна. Уложите на тесто.
Соцветия брокколи необходимо разобрать и уложить сверху на курицу. Отдельно отваривать их не надо. За время запекания все приготовится. У меня брокколи замороженная. Её размораживать не нужно.
Смешайте стакан молока с 3 яйцами. Добавьте немного соли и щепотку мускатного ореха. Натрите на крупной терке твердый сыр, добавьте его в молочную массу.
Перемешайте.
Залейте начинку полученной массой. Аккуратно перенесите пирог в разогретую духовку, выпекайте при 180 градусах около 30-40 минут. По румяности на поверхности пирога вы поймете, готов ли он.
Пирог подайте к столу. Вот все и готово.
«КИШ — МАЛЫШ» С КУРИЦЕЙ И БРОККОЛИ (рецепт пирога) — ну, оОчень вкусный!
