Среда , 21 февраля 2024


Маринованные артишоки

 

Из теплых стран привез рецепт маринованных артишоков. Классная штука! Необычный вкус, непривычный для нашего человека вид, но очень вкусно! Из них выходит отличная закуска, пробуждающая аппетит.

Описание приготовления:

Артишоки — очень вкусные, питательные и полезные. Это низкокалорийные соцветия, богатые витамином С, магнием и клетчаткой. Для их маринования сначала очистите. Представьте, что артишок — это нераспустившийся бутон, который надо «освободить». У артишока обрежьте ножку, затем снимите пленку и ножом срежьте верхние лепестки до нежно-желтых. Рецепт рассчитан на литровую банку. По мере приготовления. корректируйте количество ингредиентов «на глаз».

Теперь можно приступать к маринованию артишоков.

1. Разрежьте артишоки на две части и сразу же опустите в кастрюлю с водой, в которую добавлен сок лимона. Разрезанные артишоки темнеют, как яблоки, потому-то и нужен лимон. Оставьте их в кастрюле с лимоном на некоторое время.

2. Пока артишоки мокнут в лимонной воде, доведите до кипения воду c уксусом. Когда вода закипит, добавьте в нее лавровый лист, соль, перец, гвоздику, чили, чеснок.

3. В маринад со специями выкладываем артишоки, доводим до кипения и варим на среднем огне в течение 5 минут.

4. По истечению времени варки скидываем артишоки на дуршлаг и оставляем на время, чтобы стекла вся жидкость.

5. За то время, пока артишоки избавляются от лишней жидкости, прокаливаем оливковое масло в кастрюле. Выкладываем артишоки в простерилизованные сухие банки и заливаем прокаленным маслом. Плотно закрываем стерильными крышками.

Аппетитные и вкуснейшие маринованные артишоки готовы!

Приятного аппетита!

Основной ингредиент: Овощи / Артишок
Блюдо: Заготовки / Маринование
Диета: Рецепты для похудения

Ингредиенты:

  • Артишоки — 10 штук;
  • Вода — 1 литр;
  • Уксус столовый — 0,5 литра;
  • Соль — 2 чайных ложки;
  • Сахар — 100 грамм;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Гвоздика бутонами — 2-3 штук;
  • Перец чили — — по вкусу;
  • Чеснок дольками — 2-3 штук;
  • Оливковое растительное масло — 1 стакан;
  • Лимонный сок — 5-6 ст. ложек.

Количество порций: 3-4

Маринованные артишоки. 30.10.2016

Смотрите также

Маринованный салат

Маринование — один из самых популярных способов заготовки овощей на зиму. Попробуйте закрыть на зиму …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *