Капуста со свеклой по-армянски

Предлагаем интересный вариант, как приготовить капусту по-армянски со свеклой. Получается вкусное и сытное блюдо. Такой закуской можно накормить семью и друзей. Готовится очень быстро.

Описание приготовления:

Для тех, кто любит соления и квашеную капусту, предлагаю пошаговый рецепт из армянской кухни. Овощи получаются хрустящими и ароматными. Необычное сочетание специй подарит обычным овощам новый привкус. Понадобится совсем немного времени и доступные ингредиенты, которые можно купить в любом супермаркете. Пробуйте и наслаждайтесь!

Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски

Ингредиенты:

• Капуста — 2-2,5 килограмма;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Морковка — 1 штука;
• Свекла — 2-3 штук;
• Перец острый — 1 штука;
• Корень петрушки — 50 грамм;
• Корень сельдерея — 50 грамм;
• Кинза — 1 пучок;
• Вода — 3 литра;
• Соль — 150 грамм;
• Перец горошком — 10 штук;
• Лавровый лист — 3 штуки;
• Корица — по вкусу.

Количество порций: 10-1
5.

Как приготовить «Капуста со свеклой по-армянски «

1. Добавляем в кастрюлю воду, ставим ее на огонь. Ждем, когда закипит, после чего добавляем лавровый лист, перец, корицу и соль. Размешиваем и отставляем, пусть остывает.

2. Капусту моем, снимаем у неё верхние листья, удаляем кочерыжку и разрезаем саму капусту на четыре части. Чистим и нарезаем кружочками морковь.

3. Очищаем перец и чеснок. Свеклу очищаем и нарезаем тонкими ломтиками, корень петрушки и сельдерея разрезаем на четыре части.

4. В кастрюлю укладываем слоями сначала листы капусты, затем — куски капусты, свеклу, остальные овощи и рубленую кинзу, а сверху выкладываем листья капусты.

5. Заливаем все остывшим маринадом, накрываем тарелкой и ставим под тяжесть. Так оставляем сквашиваться при комнатной температуре на пять дней. После этого перемещаем капусту в холодильник. Приятного аппетита!

Квашеная капуста по-армянски. Готовим с Сусанной Шейх