Запеканка из блинов

Разнообразить уже имеющиеся в кулинарной копилке рецепты я предлагаю очень интересным вариантом, запеканкой из блинов с курицей и грибами.

Запоминайте рецепт! Получается очень вкусно!

Описание приготовления:

Курица с грибами — это классическая начинка для блинчиков. При желании вы можете добавить немного сыра. Сметанно-яичная заливка очень здорово дополняет вкус. Подавать к столу запеканку можно не только теплой, но и остывшей.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Запеканка

Ингредиенты:

• Яйцо — 3 штуки;
• Вода — 1/2 стакана;
• Мука — 1/2 стакана;
• Растительное масло — 3 ст. ложки;
• Куриное филе — 1 штука;
• Луковица — 1 штука;
• Грибы — 200 грамм;
• Сметана — 3 ст. ложки;
• Сода — 1 щепотка;
• Сливочное масло — 1 чайная ложка;
• Соль — по вкусу;
• Сахар — по вкусу;
• Перец — по вкусу.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Запеканка из блинов»

Подготовьте ингредиенты.

Замесите тесто. В глубокую мисочку вбейте яйцо, добавьте щепотку сахара, соли, немного соды. Всыпьте муку и влейте воду или молоко.

Все тщательно взбейте, чтобы получилось однородное, жидкое тесто.

На хорошо разогретой сковороде выпекайте тоненькие блинчики.

Параллельно можно заняться начинкой. В подсоленной воде отварите до готовности куриное филе. Остудите и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.

Очистите и измельчите луковицу. Грибы вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук с грибами до румяности.

К грибам добавьте курицу, посолите и поперчите начинку по вкусу.

Для приготовления заливки взбейте 2 яйца со щепоткой соли, добавьте сметану, перемешайте.

На край блинчика выложите начинку и сверните рулетиком.

Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом. Выложите блинчики, свернув улиткой. Смажьте заливкой.

Один блинчик нарежьте тонкими полосочками и выложите сверху. Смажьте оставшейся заливкой. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.

Через 15-20 минут запеканка из блинов будет готова.

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Если начинка суховата, добавьте немного куриного бульона или сметаны.

Блинная запеканка! Попробуйте и не оторветесь 😄