Картофельная запеканка с курицей

Очень сытная и ароматная картофельная запеканка с курицей, которая прекрасно подойдет как на завтрак так и обед или ужин.

Также ее очень удобно брать с собой на работу, вместо перекусов.

Описание приготовления:

Сегодня расскажу, как приготовить картофельную запеканку с курицей! Мне в ней нравится то, что готовится она — проще простого. По времени достаточно долго, однако от вас по сути там требуется немногое. И что еще очень хорошо — состав ингредиентов можно спокойно варьировать по своему усмотрению. Короче, рецепт картофельной запеканки с курицей — то, что стоит освоить каждому, кто сталкивается с проблемой приготовления обеда или ужина. Этот рецепт вас выручит.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка

Ингредиенты:

• Картофель — 900 грамм;
• Луковица — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Сливочное масло — ? ст. ложек;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Приправа для курицы — по вкусу;
• Тимьян — 1 щепотка;
• Куриные бедра — 8-10 щепоток;
• Майонез — 3-4 ст. ложек;
• Моцарелла — 1 ? — 2 стакана;
• Куриный бульон — 2 стакана.

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Картофельная запеканка с курицей»

Очистить и нарезать картофель так, как показано на фото.

Мелко нарезать лук, нашинковать морковь на терке. Растопить ? столовой ложки сливочного масла в сковороде, добавить лук и морковь, и тушить в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

Добавить морковь и лук к картофелю. Смешать соль с перцем и куриной приправой, используя тимьян. Выложите это все в форму для запекания.

Теперь подготовим куриные бедра, очистим кожу и вырежем весь жир. Приправим с обеих сторон солью, перцем и приправой для курицы.
Нагрейте бульон и равномерно залейте его в форму с картофелем. Теперь выложите куриные бедра поверх картофеля.

Натрите поверх куриных бедрышек моцареллу и пармезан и накройте фольгой. Выпекайте в течение 1 ? -2 часа при температуре 350 градусов, пока картофель не будет готов полностью.

Картофельная запеканка с курицей