Понедельник , 17 июня 2024


Рогалики с корицей и орехами

Рогалики с корицей

В моем детстве были очень популярны рогалики с вареньем. Мама готовила их каждые выходные, даже чаще. Расскажу об этой выпечке, но с другой начинкой, как приготовить рогалики с корицей и орехами.

Описание приготовления:

Корицу и измельченные орехи следует завернуть в тесто так, чтобы они оказались внутри, как начинка. Тут подойдут грецкие орехи, фундук, миндаль, пекан или смесь любых орехов. Можете добавить только корицу, если не любите орехи, а также сделать традиционные рогалики с вареньем или сгущенкой.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Молочные продукты / Орехи / Мука / Сливочное масло / Сметана / Грецкие орехи / Корица
Блюдо: Выпечка / Рогалики / Блюда с начинкой / Сладкое

Ингредиенты:

  • Мука — 3 стакана;
  • Соль — 0,5 чайных ложки;
  • Сухие быстродействующие дрожжи — 2 чайных ложки;
  • Сливочное масло — 240 грамм;
  • Сметана — 1 стакан;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Корица — 1 ст. ложка;
  • Грецкие орехи — 1 стакан.

Количество порций: 16

Как приготовить «Рогалики с корицей и орехами»

Рогалики с корицей и орехами - фото шаг 1

1. Смешайте в чаше кухонного комбайна муку, соль и дрожжи.

Рогалики с корицей и орехами - фото шаг 2

2. Разрежьте масло небольшими кусочками, добавьте в чашу и смешивайте в течение нескольких секунд до получения грубой песочной текстуры.

Рогалики с корицей и орехами - фото шаг 3

3. Переложите смесь в миску и добавьте сметану.

Рогалики с корицей и орехами - фото шаг 4

4. Тщательно смешайте, чтобы получилось мягкое и липкое тесто.

Рогалики с корицей и орехами - фото шаг 5

5. Поместите тесто в пищевой пакет, по возможности удалите воздух из пакета, положите его в холодильник на ночь или хотя бы на несколько часов.

Рогалики с корицей и орехами - фото шаг 6

6. Смешайте в отдельной емкости сахар и корицу, разделите эту смесь на 4 части.

Рогалики с корицей и орехами - фото шаг 7

7. Тщательно измельчите грецкие орехи и разделите на 4 части.

Рогалики с корицей и орехами - фото шаг 8

8. Разделите тесто на 4 части, 3 части положите опять в холодильник.

Рогалики с корицей и орехами - фото шаг 9

9. Возьмите 1 часть и сформируйте из нее плоский диск, посыпьте тесто ? частью сахара с двух сторон.

Рогалики с корицей и орехами - фото шаг 10

10. Раскатайте диск в круг. Если тесто липнет к поверхности, посыпьте его еще сахаром, на каждый кусок теста должна уйти ? часть сахара.

Рогалики с корицей и орехами - фото шаг 11

11. Используя нож для пиццы, разрежьте тесто на 16 клиньев.

Рогалики с корицей и орехами - фото шаг 12

12. Посыпьте клинья ? частью грецких орехов.

Рогалики с корицей и орехами - фото шаг 13

13. Начиная с широкой стороны, сворачивайте клинья в рогалики.

Рогалики с корицей и орехами - фото шаг 14

14. Поместите получившиеся рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Рогалики с корицей и орехами - фото шаг 15

15. Поставьте противень с рогаликами в заранее разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте в течение 18-20 минут. Повторите все действия с оставшимся тестом. Остудите рогалики и подавайте к столу.

Рогалики с грецкими орехами /Walnut bagels

Смотрите также

Рогалики из слоеного теста с джемом

Выпечка из слоёного теста не может быть невкусной! Всё, что пробую из него сделать, обязательно …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *