Запеканка из квиноа и шпината
Рецепт приготовления запеканки из квиноа, шпината, лука и чеснока.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Шпинат
Блюдо: Выпечка / Пироги
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- шпината — 450 грамм;
- панировочных сухарей — 3 ст. ложки;
- оливкового масла — 2 чайных ложки;
- желтый лук — 1 штука;
- чеснока — 2 зубчика;
- тимьяна — 1 ст. ложка;
- розмарина — 1 чайная ложка;
- красного перца хлопьями — 1/4 чайных ложки;
- свежемолотого черного перца — 1/4 чайных ложки;
- яйца — 2 штуки.
Количество порций: 8
Описание приготовления:
- Разогреть духовку до 170 градусов.
- Сбрызнуть стеклянную или керамическую форму для выпечки оливковым маслом. Посыпать сухарями, отложить в сторону.
- Заполнить большую миску льдом и водой, отложить в сторону.
- В средней кастрюле довести воду до кипения. Добавить шпинат, бланшировать до ярко-зеленого цвета, около 10 секунд. Выложить в миску со льдом. Когда шпинат остынет, удалить отжать воду и мелко нарезать. Отложить в сторону.
- Нагреть оливковое масло в средней кастрюле. Добавить лук, чеснок, тимьян, розмарин и красный перец. Жарить до прозрачности, около 8 минут. Снять с огня, выложить в миску. Добавить шпинат, квиноа, творог, перец, яйца и луковую смесь, перемешать. Вылить смесь в подготовленную форму для выпечки.
- Выпекать до коричневого цвета, от 60 до 70 минут. Нарезать запеканку и подавать теплой или комнатной температуры.
КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ ШПИНАТ / Салат из шпината / Мезе из шпината / spinach
