Пирог с орехами и сухофруктами
Ароматный сдобный пирог с орешками, изюмом, курагой, легкой ноткой рома и пряным запахом корицы — чудесная домашняя выпечка к чаю или кофе, которую можно взять и на работу. Смотрите рецепт!
Описание приготовления:
Пирог с сухофруктами можно разнообразить цукатами или шоколадной крошкой. Кстати, соду я иногда заменяю на разрыхлитель, результат получается великолепный: тесто плотное, но пышное. Для приготовления пирога с орехами и сухофруктами я взяла лесные орехи, не обжаренные. Пару раз делала с грецкими орехами, но тогда стоит добавить чернослив, ведь он просто чудесно сочетается с грецкими орехами!
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Орехи / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
Ингредиенты:
- Маргарин или сливочное масло — 150 грамм;
- Сахар — 150 грамм;
- Яйцо — 4 штуки;
- Мука — 200 грамм;
- Молоко — 2 ст. ложки;
- Сода — 0,5 чайных ложки;
- Изюм — 200 грамм;
- Курага — 100 грамм;
- Орехи — 100 грамм;
- Корица — 1 чайная ложка;
- Имбирь — 0,5 чайных ложки;
- Коньяк или ром — 4-6 ст. ложек;
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Пирог с орехами и сухофруктами»
Заранее достаньте из холодильника масло сливочное (или маргарин), дайте ему размякнуть. Так будет легче взбивать его с сахаром.
Взбейте масло с сахаром миксером.
Яйца разбейте, отделите желтки от белков. Желтки добавьте к маслу с сахаром.
Хорошенько взбейте.
Добавьте корицу и имбирь, снова все перемешайте.
Орехи рекомендую запарить кипятком минут на 5, чтобы шелуха легко счистилась, а потом порубим их ножом на маленькие кусочки. Добавьте к основной массе, перемешайте ложкой.
Также залейте кипятком и курагу с изюмом, сухофрукты так будут мягче. Курагу затем мелко порежьте, изюм не надо. Посыпьте или обваляйте в столовой ложке муки сухофрукты, добавьте их к тесту.
Потом всыпьте просеянную муку, негашеную соду, влейте молоко и тщательно, но аккуратно все перемешайте.
Белки, что вначале отделили от желтков, взбейте в белую пену, добавляйте их постепенно в тесто, перемешивая снизу вверх.
Форму для выпекания можете смазать слегка маслом сливочным, выложите и разровняйте тесто.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке минут 50, готовность проверяйте зубочисткой.
Готовый пирог по желанию можете разрезать и пропитать коньяком или ромом. Если кушать будут и дети, шаг, само собой, пропустите.
Получается плотный, вкусный пирог с прекрасной начинкой. Приятного чаепития!
