Пирог «ТвороШок»

Нежный и сочный, шоколадно-творожный этот пирог готовится просто. Нужно только внимательно следовать рецепту.

Описание приготовления:

Выпечка с творогом всегда любима.

Влажный сочный шоколадный пирог с творожной начинкой очень хорош и с чаем, и с кофе.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Какао
Блюдо: Выпечка / Пироги / Брауни / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• яйца — 2+белок штук (тесто);
• сахар — 3 ст. ложки (тесто);
• кефир — 250 миллилитров (тесто);
• мука пшеничная в/с — 140 грамм (тесто);
• какао-порошок — 3 ст. ложки (тесто);
• какао-напиток растворимый — 3 ст. ложки (тесто);
• соль — 1 щепотка (тесто);
• разрыхлитель — 1 чайная ложка (тесто);
• творог — 250 грамм (начинка);
• сметана — 2 ст. ложки (начинка);
• яйцо — 1.2 штуки (начинка);
• сахар — 3 ст. ложки (начинка);
• крахмал кукурузный — 2 ст. ложки (начинка);
• ванилин — 1 щепотка (начинка);
• сметана — 100 миллилитров (заливка);
• сахар — 2 ст. ложки (заливка);
• желток — 1 штука (заливка);
• крахмал кукурузный — 1 чайная ложка (заливка);
• вяленая клюква — 3 ст. ложки;

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Пирог «ТвороШок»»

Включите духовку на разогрев до 200 градусов. В просторную миску разбейте два яйца, добавьте один белок, отложив желток в заливку. Всыпьте сахар, влейте кефир, добавьте просеянную с какао и разрыхлителем муку. Миксером на низких оборотах быстро смешайте тесто до однородности.

Творог пробейте блендером с яйцом, сметаной, крахмалом и сахаром в однородную массу.

В хорошо смазанную форму вылейте треть шоколадного теста. Распределите сверху творожную начинку и посыпьте ее вяленой клюквой. Вылейте сверху остаток шоколадного теста.

Взбейте сметану с сахаром, желтком и крахмалом до растворения сахара.

Аккуратно залейте середину пирога сметанной заливкой. Тонким ножом сделайте разводы.

Осторожно поставьте пирог в хорошо прогретую духовку и выпекайте до готовности около 40 минут. Проверьте готовность зубочисткой, она должна выходить с небольшим количеством влажных крошек. Выньте пирог из духовки и дайте остыть в форме до чуть теплого состояния.

Аккуратно выньте пирог на решетку и остудите окончательно. Остывший пирог присыпьте сахарной пудрой.

Подавайте пирог, нарезав небольшими кусочками.