Тыквенный пирог с чили

Рецепт приготовления традиционного тыквенного пирога с порошком чили, который придает ему пикантный вкус.

Назначение: На ужин / Для детей
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Тесто / Чили
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Американская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• мука для присыпки — 3 щепотки;
• готовое тесто для пирога — 1 штука;
• сахарного песка — 1/2 стакана;
• молотой корицы — 1 чайная ложка;
• молотого имбиря — 1/4 чайных ложки;
• порошка чили — 1/4-1/2 чайных ложки;
• молотой гвоздики — 1/4 чайных ложки;
• соли — 1/2 чайных ложки;
• больших яйца — 2 штуки;
• экстракта ванили — 1 чайная ложка;
• тыквенного пюре — 450 грамм;
• сгущенного молока — 450 грамм;
• жирных сливок — 1 стакан;
• виски — 1 ст. ложка.

Количество порций: 12

Описание приготовления:

1. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать 1 диск из теста толщиной 3 мм.
2. Вырезать круг диаметром 30 см. Выложить тесто в форму для выпекания. Поставить в холодильник на 1 час.
3. Разогреть духовку до 220 градусов. Наколоть тесто вилкой с двух сторон. Заморозить на 15 минут. Накрыть сверху пергаментной бумагой и выпекать в духовке в течении 15 минут. Удалить пергамент и выпекать до золотисто-коричневого цвета, около 15 минут. Дать полностью остыть на решетке.
4. Взбить вместе сахар-песок и коричневый сахар, специи и соль в большой миске. Добавить яйца, ваниль, тыквенное пюре, а затем сгущенное молоко. Перемешать. Вылить начинку на тесто и разровнять. Запекать 15 минут.
5. Уменьшить температуру в духовке до 175 градусов и выпекать, от 40 до 50 минут. Дать полностью остыть на решетке. Смешать вместе виски и сливки. Украсить кремом пирог.
6. Пирог может быть накрыт пергаментом или фольгой и храниться в холодильнике в течение 3 дней.

Американский тыквенный пирог ☆ Pumpkin pie