Вторник , 28 мая 2024


Деревенский картофельный пирог

Сегодня у меня «Деревенский картофельный пирог» с брынзой и зеленью. Этот пирог простой, сытный и очень вкусный.

Попробуйте приготовить по моему рецепту, надеюсь вам понравится!

Описание приготовления:

Рассказываю, как приготовить «Деревенский картофельный пирог». Для пирога отварите картофель «в мундире», остудите немного, чтобы можно было взять картофелину в руки, снимите кожуру и толкушкой разомните. Добавьте сливочное масло, яйца, специи, соль, много зелени. Я добавляю замороженную зелень, которую заготовила летом, там у меня и укроп, и петрушка, и шпинат. Читайте подробнее в рецепте, пробуйте и делитесь впечатлениями, удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / По-деревенски / Соленое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 160 грамм (тесто);
  • Творог — 90 грамм (тесто);
  • Сливочное масло — 100 грамм (тесто);
  • Яйцо — 1 штука (тесто);
  • Куркума — 0,25 чайных ложки (тесто);
  • Соль — 0,25 чайных ложки (тесто);
  • Картофель — 600 грамм;
  • Яйцо — 2 штуки;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Зелень (укроп, шпинат, петрушка, кинза) — по вкусу;
  • Брынза сербская — 200 грамм;
  • Сливочное масло — 30 грамм;
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу;
  • Желток яичный — 1 штука (для смазывания пирога);
  • Молоко — 1 cт. ложка (для смазывания пирога).

Количество порций: 8

Как приготовить «Деревенский картофельный пирог»

Деревенский картофельный пирог - фото шаг 1

1. Отмерьте и просейте муку. Добавьте соль, куркуму, холодное сливочное масло (порезанное кубиками). Руками или комбайном разотрите в крошку.

Деревенский картофельный пирог - фото шаг 2

2. Добавьте яйцо, творог. Замесите тесто.

Деревенский картофельный пирог - фото шаг 3

3. Тесто пластичное, приятное к рукам, легко собирается в шарик. Оберните его пленкой и отправьте в холодильник.

Деревенский картофельный пирог - фото шаг 4

4. Отварите картофель «в мундире». Дайте ему немного остыть, снимите кожуру.

Деревенский картофельный пирог - фото шаг 5

5. Разомните картофель толкушкой, положите сливочное масло (от теплого картофеля оно растает), соль, чеснок рубленный или чесночный порошок (у меня 1 ч. л. порошка), яйца, перемешайте все.

Деревенский картофельный пирог - фото шаг 6

6. Положите в начинку зелень свежую или замороженную, у меня укроп, петрушка и шпинат. Перемешайте.

Деревенский картофельный пирог - фото шаг 7

7. Добавьте брынзу, порезанную кубиками крупными, перец черный молотый, перемешайте.

Деревенский картофельный пирог - фото шаг 8

8. Духовку разогрейте до 180°С. Достаньте тесто из холодильника, форму застелите пергаментом, смажьте маслом сливочным или растительным, распределите руками тесто по форме, формируя дно и бортики.

Деревенский картофельный пирог - фото шаг 9

9. Выложите начинку, загните бортики (1-1,5 см) на начинку. Я это делаю вилочкой. Желток соедините с ложкой молока, взболтайте, в эту смесь можно положить специи, если хотите.

Деревенский картофельный пирог - фото шаг 10

10. Смажьте хорошо кисточкой бортики, потом начинку пирога. Отправьте в духовку на 1 час. Через минут 30 после начала выпечки температуру духовки нужно увеличить до 190°С.

Деревенский картофельный пирог - фото шаг 11

11. Достаньте пирог из духовки, дайте немного остыть в форме, потом извлеките и остудите полностью.

Деревенский картофельный пирог - фото шаг 12

12. Порежьте и пробуйте! Пирог очень вкусный и в теплом, и в холодном виде. Даже на следующий день он мягкий и вкусный!

Деревенский картофельный пирог с мясом

Смотрите также

Заливные пироги с рыбой

Минимальный набор продуктов, немного вашего свободного времени и усилий — и заливные пироги с рыбой …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *