Пиде с брынзой

Рецепт традиционной открытой турецкой лепешки, у которой имеется множество разновидностей с самыми разными начинками. Я предлагаю приготовить пиде с сыром брынза.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Брынза
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Турецкая
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 250 грамм;
• молоко или вода — 180 грамм;
• сливочное масло — 50 грамм;
• сухие дрожжи — 2 грамма
• сахар — 1 ст. ложка;
• соль — 1/3 ст. ложки;
• сыр брынза — 250-300 грамм;
• любой полутвердый сыр — 250 грамм;
• яйцо — 2 штуки (1 для начинки, 1 желток для смазывания).

Количество порций: 3

Описание приготовления:

1. Молоко слегка подогреваем и растапливаем в нем масло. Добавляем дрожжи, сахар, соль, муку.
2. Замешиваем тесто, не очень интенсивно. Накрываем крышкой или затягиваем пленкой и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа.
3. Оба вида сыра натираем крупно на терке, добавляем к сыру яйцо и размешиваем.
4. Разделяем тесто на несколько частей. Поочередно тонко раскатываем, придавая форму овала. Покрываем тонким слоем сыра, оставляя свободным края теста. Делаем из теста форму»лодочки», часть сыра накрываем тестом.
5. Взбиваем желток и кисточкой смазываем тесто.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов.
7. Выпекаем пиде в духовке до золотистой корочки, минут 20-25.
8. Готовые пиде смазываем растопленным сливочным маслом, нарезаем и подаем к столу, предварительно посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Не успевают Остыть – съедаются Мигом, так что готовьте Больше Пиде!