Кантуччини с миндалем

Итальянская кухня не перестаёт удивлять! Новые рецепты встречаются постоянно. В последнее время всё больше я стала готовить их национальную выпечку.

Например, как в моём следующем рецепте.

Описание приготовления:

Для вас я описала, как приготовить кантуччини с миндалем. Весьма оригинальное блюдо. Больше напоминает сладковатые сухари из бездрожжевого хлеба. Снаружи хрустящая корочка, а внутри мягкое тесто. Родом эта выпечка из Флоренции. Не забудьте подать к кантуччини кофе или красное вино.

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Орехи / Мука / Сливочное масло / Миндаль
Блюдо: Выпечка / Печенье
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 120 грамм;
• Сахар — 120 грамм;
• Мука — 400 грамм;
• Миндаль — 50 грамм;
• Фисташки — 50 грамм;
• Яйцо — 2 штуки;
• Соль — 1 щепотка;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Ванильная эссенция — 1 Капля
• Ванильный сахар — 10 грамм;
• Миндальная эссенция — 2 Капли

Количество порций: 10

Как приготовить «Кантуччини с миндалем»

Миндаль ошпарьте и очистите. С фисташек снимите скорлупу. Измельчите орехи.

Яйца взбейте с сахаром, ванильной и миндальной эссенцией.

Добавьте к яйцам мягкое масло. Взбейте массу до единой консистенции.

В другой миске смешайте ванильный сахар с разрыхлителем и мукой.

Мучную массу добавьте к масляной. Тщательно перемешайте.

Затем в получившееся тесто добавьте орехи. Перемешайте.

Противень застелите пергаментной бумагой. На него уложите тесто в виде батончиков.

Запекайте кантуччини при 180 градусах в течение 30 минут.

Нарежьте выпечку ломтиками. Отправьте их ещё раз в духовку при низкой температуре на 10-15 минут.

Изделия можно есть сразу в тёплом виде, а можно и холодными. Приятной дегустации!

МИНДАЛЬНЫЕ ПЕЧЕНЬКИ «КАНТУЧЧИНИ» ИТАЛЬЯНСКАЯ ВКУСНЯШКА:-))