Шекинская пахлава

Предлагаю вам рецепт приготовления шекинской пахлавы с очень интересной начинкой. Десерт получается одновременно и красивым, и вкусным.

Смотрите, как приготовить шекинскую пахлаву в домашних условиях.

Описание приготовления:

Как приготовить шекинскую пахлаву в домашних условиях? Я использую уже готовое слоеное тесто, на которое выкладываю начинку из двух видов орехов. Пахлава выпекается в духовке, а в самом конце добавляется сладкая заливка. Удачи!

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Слоеное тесто
Блюдо: Десерты / Пахлава

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 1 штука (упаковка);
• Грецкие орехи — 300 грамм;
• Сливочное масло — 200 грамм;
• Цедра лимона — 1 штука (по желанию);
• Мёд — 100 грамм (для заливки);
• Сахар — 200 грамм (для заливки);
• Вода — 200 миллилитров (для заливки);
• Лесные орехи или миндаль — 200 грамм.

Количество порций: 6-7

Как приготовить «Шекинская пахлава»

Орехи измельчаем в блендере, часть оставляем целыми (для украшения).

Параллельно размараживаем тесто.

Растопите сливочное масло. Выкладываем на противень 2 слоя теста, смазанных маслом. После чего мы можем либо сразу выкладывать орехи с цедрой лимона, либо положить снова два слоя теста, смазанных с маслом. Тут уже смотрите сами, я часто для «крепости» пахлавы вниз кладу больше слоев теста.

Присыпаем тесто орехами и тертой цедрой лимона. Чередуем слои теста, промазанного маслом, и начинки.

Верхний слой теста смазываем маслом. Теперь разрезаем пласты теста на квадраты или ромбы, а сверху выкладываем половинки орехов.

Запекаем пахлаву в духовке до золотистой корочки (20-25 минут), температура — 180 градусов. Тем временем приготовим заливку. Воду, сахар и мед кипятим на медленном огне 5-7 минут.

Извлекаем пахлаву из духовки и поливаем заливкой. Даем настояться 10 минут.

Приятного аппетита!

Шекинская ХАЛВА-ПАХЛАВА