Венгерская лепешка «Лангош»
Простая, сытная и вкусная, как исконно крестьянская еда, венгерская лепешка лангош готовится так же легко и быстро, как и исчезает со стола.
Секрет лангошей в ароматном сметанно-чесночном соусе, которым обильно поливают горячие лепешки, а также тертый сыр.
Описание приготовления:
Тесто для лангошей можно замешивать и на смеси воды с молоком. Также можно делать лангоши без яйца. Пробуйте и делитесь впечатлениями!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Тесто / Сдобное дрожевое тесто
Блюдо: Выпечка / Лепешки / Соленое
География кухни: Венгерская / Европейская
Ингредиенты:
- Молоко — 250 миллилитров;
- Мука пшеничная — 400 грамм;
- Яйцо — 1 штука (не обязательно);
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Соль — 1/2 чайных ложки;
- Дрожжи — 1 чайная ложка;
- Масло растительное — по вкусу (1 ст. л. — в тесто и для жарки);
- Сметана — 400 грамм;
- Чеснок — 3-4 зубчиков;
- Сыр твердый — 200 грамм.
Количество порций: 8
Как приготовить «Венгерская лепешка «Лангош»»
Вот такие продукты нужны для приготовления лангошей.
Просейте муку, смешайте ее с сахаром, солью и дрожжами. Влейте теплое молоко и добавьте растительное масло. Вбейте яйцо или готовьте без него. Быстро замесите нежное некрутое тесто. Дайте ему подойти в объеме в два раза.
Пока тесто подходит, смешайте сметану с тертым чесноком и посолите по вкусу. Натрите побольше сыра на средней терке.
Подошедшее тесто обомните и разделите на кусочки размером со среднее яблоко.
Сформируйте лепешки, наколите вилкой и жарьте на разогретом масле под крышкой на медленном огне.
Горячие лепешки сразу же обильно поливайте сметанным соусом и щедро посыпайте сыром.
И сразу же подавайте с пылу с жару!
Совет от повара:
Жарить лангоши следует на небольшом огне, накрыв крышкой, чтобы они были воздушнее.
Лангош — Угости Ближнего — Евгения Ковалец — эпизод 65
