Булочки с корицей и сливочной поливкой

Булочки с корицей и сливочной поливкой — это вариация на тему булочек «Синнабон». Сладкие пушистые булочки с ярким вкусом и ароматом корицы, политые нежным сливочным кремом, — просто объеденье!

Описание приготовления:

Рецепт булочек «Синнабон» выверен годами, его долго и тщательно продумывали, чтобы получить самую вкусную булочку с корицей. Сегодня хочу предложить рецепт, который адаптирован к домашним условиям. Итак, как приготовить булочки с корицей и сливочной поливкой? Легко и просто! Тесто для булочек дрожжевое, с небольшим секретом: мы будем заваривать его кипятком. За счет этой методики тесто получается очень мягким, а булочки — пушистыми. Сливочная поливка готовится на основе сахарной пудры и сливочного масла, получается сладкой, с приятным ванильным ароматом и вкусом. Попробуйте этот рецепт, я думаю, он станет одним из самых любимых. Наслаждайтесь!

Назначение: Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Дрожжевое тесто / Сливки
Блюдо: Выпечка / Булочки / Сладкое

Ингредиенты:

  • Дрожжи — 14 грамм (сухие);
  • Теплая вода — 1 стакан;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Кипяток — 1 стакан;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Мука — 6 стаканов;
  • Коричневый сахар — 1 стакан;
  • Корица — 1 ст. ложка;
  • Масло сливочное — 350 грамм (для теста 200 г, для начинки 100 г, 50 г для поливки);
  • Сахарная пудра — 3 стакана;
  • Ванильный сахар — 1 ст. ложка;
  • Молоко — 2-3 ст. ложек.

Количество порций: 12

Как приготовить «Булочки с корицей и сливочной поливкой»

Булочки с корицей и сливочной поливкой - фото шаг 1

Смешайте дрожжи и теплую воду в мерной чашке, оставьте на пять минут.
Добавьте сахар, соль и кипящую воду в большую миску. Смешайте до однородности.

Булочки с корицей и сливочной поливкой - фото шаг 2

Добавьте яйца, опару и сливочное масло комнатной температуры. Снова все смешайте до однородности.

Булочки с корицей и сливочной поливкой - фото шаг 3

Постепенно вводите муку, не переставая взбивать миксером на низкой скорости. Тесто должно получиться мягким и однородным.

Булочки с корицей и сливочной поливкой - фото шаг 4

Накройте тесто пленкой и поставьте в тёплое место на час. Тесто должно увеличиться вдвое.

Булочки с корицей и сливочной поливкой - фото шаг 5

Когда тесто подойдет, обомните его и оставьте еще на 30 минут.

Булочки с корицей и сливочной поливкой - фото шаг 6

Раскатайте тесто пластом примерно в 1 см. Корицу смешайте со сливочным маслом (100 г), и коричневым сахаром. Смажьте пласт теста равномерно по всей поверхности.

Булочки с корицей и сливочной поливкой - фото шаг 7

Скрутите тесто в рулет.

Булочки с корицей и сливочной поливкой - фото шаг 8

Разрежьте рулет на кусочки одинакового размера.

Булочки с корицей и сливочной поливкой - фото шаг 9

Уложите кусочки срезом вниз в форму так, чтобы они были на расстоянии несколько сантиметров друг от друга. Оставьте булочки подходить на 45 минут.

Булочки с корицей и сливочной поливкой - фото шаг 10

Когда булочки подойдут, отправьте их в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Булочки с корицей и сливочной поливкой - фото шаг 11

Булочки должны получиться красивого золотистого цвета.

Булочки с корицей и сливочной поливкой - фото шаг 12

Для поливки: с помощью миксера вбейте масло. Добавьте щепотку соли, ваниль, молоко и сахар. Перемешайте, пока глазурь не станет гладкой и кремовой.

Булочки с корицей и сливочной поливкой - фото шаг 13

Полейте сверху булочки поливкой, Можно подавать к столу!

Классические Американские Булочки с Корицей | Синнабоны | Cinnamon Rolls | Tanya Shpilko

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»